Готовим и едим с пользой. Мы расскажем, почему необходимо употреблять овощи с жирными блюдами. Если следовать советам диетологов, жирную пищу лучше совсем исключить из рациона, так как она слишком тяжелая для нашего желудочно-кишечного тракта. Но, иногда, так трудно отказывать себе в удовольствии полакомиться аппетитным кусочком мяса. К счастью, максимально снизить негативное влияние жирной пищи на организм можно. И помогут в этом овощи!

Почему необходимо употреблять овощи с жирными блюдами: основные причины

1. Овощи – лучший гарнир

Жирное мясо, рыбу и другие блюда лучше употреблять с овощами на гарнир, чем с картошкой или макаронами. Овощи перевариваются в организме намного быстрее, чем остальные продукты. Таким образом вы облегчите нагрузку на свой ЖКТ.  Исключение из овощей – это картошка, она содержит много крахмала, что только способствует застаиванию еды в организме и отложению лишних килограмм. Макароны лучше вообще никогда не употреблять вместе с мясо. Помните, что макароны — это легкоусвояемые углеводы, они несовместимы с белками (особенно жирным мясо). Такое сочетание продуктов, ваш организм будет переваривать двое суток – не меньше. Употребление жирного мяса не вредит сосудам, если не сочетать его вместе с углеводами.

2. Овощи помогают жирным блюдам быстрее перевариваться

Жирное мясо – тяжелая пища для нашего желудка.  В свою очередь, употребление его с овощами помогает нам быстрее справиться с пищей. Еда, которую мы употребляем не должна изменять щелочно-кислотный баланс в организме, этому способствует именно сочетание мяса и овощей. При заболеваниях ЖКТ лучше употреблять морковь, тыкву и кабачки.

3. Овощи лучше усваиваются с жирами

Овощи лучше усваиваются организмом в сочетании с жирами. Однако, лучше поступить следующим образом: готовить салаты из свежих овощей и заправлять их оливковым или подсолнечным маслом, а не употреблять вместе жирными блюдами. Так вы получите больше пользы. Помимо растительного масла, можно добавлять сметану. Выбирайте овощи яркой окраски, они содержат больше антиоксидантов (лучшие помощники организма в борьбе с простудными заболеваниями).

4. Овощи полезны

Ну и в конце концов, основная причина по которой следует употреблять овощи вообще – это их полезность. Овощи богаты на витамины и микроэлементы. Например, в томатах содержится много антиоксидантов, они снижают риск заболевания раком молочной железы у женщин, и рака простаты у мужчин. Будет хорошо, если в блюда вы будете добавлять лук – он обладает антибактериальными свойствами. Брокколи и морковь – это богатый источник бета-каротина и т. д.

Помните, что ежедневно следует употреблять в 3 раза больше овощей нежели белковых продуктов.

med-heal.ru