Одним из самых распространенных заблуждений является то, что за закрытой дверцей холодильника все наши продукты являются абсолютно защищенными от неблагоприятных воздействий. Ученые утверждают, что есть некоторые микроорганизмы, способные сохранять свои жизненные силы и агрессивность даже в условиях низких температур, отсутствия света и воздуха. Несоблюдение правил хранения продуктов может привести к появлению у человека целого ряда заболеваний.

Опасными для человека являются некоторые виды листерий. Эти микробы обитают на поверхности мяса, рыбы и размножаются даже в условиях низких температур морозильной камеры. Начальными признаками заболевания могут стать тошнота, рвота, понос, после чего происходит поражение различных органов и систем.

 Наибольшую опасность представляет листериоз для внутриутробного плода. Беременная женщина может и не ощутить клинических проявлений болезни, а у плода возможны нарушения вплоть до несовместимых с жизнью. Возбудители дизентерии и сальмонеллеза, золотистый стафилококк так же отличаются способностью подвергаться генным мутациям, что приводит к появлению новых видов заболеваний.

 Иерсениоз проявляется кожной сыпью, болями в области суставов, нарушениями стула. Этот возбудитель попадает в организм с овощами, длительно хранящимися при низких температурах без соответствующей тепловой обработки. Кампилобактерии прекрасно способны размножаться без доступа воздуха, сохраняя свою жизнеспособность под пленочной упаковкой мяса, овощей, фруктов и молочных продуктов. Плесень так же нередкая гостья наших холодильников.

 Специалисты утверждают, как бы ни был велик соблазн удалить поврежденную часть продукта и съесть остальное, делать этого ни в коем случае нельзя. Обязательным условием сохранения Вашего здоровья является соблюдение сроков и способов хранения пищевых продуктов. Внимательно следите за надписями на этикетках продуктов, размещайте пищу в холодильнике согласно маркировке. Не оставляйте необработанные полуфабрикаты дольше, чем этого требуют санитарные требования. Берегите свое здоровье.

www.medafarm.ru