Bunaltıcı havalarda, bir porsiyon ferahlatıcı okroshkadan daha çekici bir şey yoktur. Bu basit tarifi deneyin, hafifliğine ve lezzetine ikna olacaksınız. Okroşka yapmak için 1,5 litre ekmek kvası ihtiyacınız olacak:

300 g pişmiş et (veya jambon)
1 demet turp
3 salatalık
4 patates
4 yumurta
1 demet yeşil soğan
1 yemek kaşığı. ince kıyılmış dereotu ve maydanoz
Tatlandırmak için tuz
Hazırlanışı:

Okroshka için haşlanmış yumurtaları haşlayın, patatesleri bir kabın içinde haşlayın, sonra soyun ve küp küp doğrayın. Doğranmış turp, salatalık, yeşil soğan, jambon, dereotu ve maydanoz ile karıştırın.

Tüm malzemeleri tabaklara yerleştirin ve servis etmeden önce üzerine kvas dökün. Herkes kendi zevkine göre ekşi krema ekleyebilir.

Kvas tarifine gelince, bunlardan birçoğu var ve aşağıdakileri denemenizi öneririz:

Kuru ekmek kvasını ovun, emaye bir tencereye koyun, biraz ılık kaynamış su dökün, çözünmüş maya ekleyin ve sıcak bir yerde 2-3 saat bekletin, bir bezle örtün. Daha sonra biraz şeker, siyah ekmek kırıntıları ekleyin ve sıcak bir yerde 24 saat bekletin. Hazır kvas süzün ve buzdolabına koyun.

Oranlar istenen kvas miktarına bağlıdır ve kuru kvas paketinde belirtilmiştir. Tat vermek için şeker ekleyin, ancak okroshka için ekşi kvas kullanılması tercih edilir.