Was könnte besser sein als eine erfrischende kalte Suppe an einem heißen Nachmittag? Variieren Sie Ihr Mittagsmenü mit einer leichten und schmackhaften Gurkensuppe. Wir verraten Ihnen, wie Sie diese wunderbare Delikatesse zubereiten können.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

500 g Gurken
500 g saure Sahne
4 Eier
3-4 Knoblauchzehen
50 g Dill und Kräuter
Salz - nach Geschmack
Vorbereitung:

Vorbereitung der Gurken. Waschen Sie die Gurken, entfernen Sie die harte Schale von den überwucherten Gurken und entkernen Sie sie. Die geriebenen Gurken mit einfachem Sauerteig mischen.

Zubereitung der Eier. Hartgekochte Eier kochen, schälen und hacken. Der geriebene Knoblauch ist ebenfalls fertig. Die Eier und den Knoblauch in 4 Portionen aufteilen.

Zusammenstellen der Suppe. Die vorbereitete Gurken-Sauerrahm-Mischung über die Eier- und Knoblauchportionen gießen. Mit Salz abschmecken und fein gehackte Petersilie dazugeben.

Abkühlen und Servieren. Lassen Sie die Suppe im Kühlschrank durchziehen, damit sich alle Aromen gut verbinden. Servieren Sie die Suppe kalt und genießen Sie die Frische und Leichtigkeit dieses Gerichts.

Diese kalte Gurkensuppe ist eine gute Wahl für ein sommerliches Mittagessen. Sie ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch viele Vitamine, die Ihrem Körper einen Energieschub geben. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie den wahren Geschmack des Sommers in jedem Löffel!