Нежный вкус воздушного сливочного крема, свежесть фруктов, мягкость бисквита и тонкий слой безе – все, что нужно для создания атмосферы настоящего чаепития. Давайте погрузимся в мир кулинарных удовольствий с этим рецептом творожного пирога с безе и фруктами.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 2 шт.
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар - 130 г
Крахмал - 50 г
Мука - 60 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для безе:

Яичные белки - 2 шт.
Сахар - 60 г
Для начинки:

Творог - 300 г
Сливки 33% - 300 мл
Сахар - 3 ст.л.
Свежие фрукты (апельсины, киви, ананасы) - 200 г
Время приготовления: 60 мин

Количество порций: 6

Рецепт:

Взбиваем яйца и желтки с сахаром до получения пышной белой пены.

В отдельной посуде смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель, просеиваем в тесто, перемешиваем и выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом форму диаметром 24 см.

Засыпаем в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут.

Взбиваем яичные белки с сахарной пудрой до крепкой пены. Когда бисквит станет румяным, выкладываем их сверху, разравниваем и допекаем до золотистого цвета. Остуженный корж разрезаем на две части.

Взбиваем жирные сливки с сахаром, добавляем творог.

Моем и нарезаем фрукты или ягоды, добавляем их в крем и тщательно перемешиваем. В разъемную форму выкладываем нижний корж, пропитываем немного молоком (или можно добавить немного персикового ликера), выкладываем крем, разравниваем и накрываем вторым коржом. Отправляем торт в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!