I cheburek con agnello sono un piatto tradizionale orientale che da tempo ha conquistato l'amore dei buongustai di tutto il mondo. La crosta croccante e il ripieno succulento li rendono la scelta ideale per un pranzo o una cena sostanziosi. In questo articolo vi spiegheremo come preparare dei cheburek di agnello fatti in casa che non lasceranno indifferenti nessuno dei vostri ospiti.

Impasto ideale per i cheburek
L'impasto per i cheburek deve essere elastico e morbido, in modo da poter contenere il succoso ripieno. Per preparare l'impasto, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

Latte - 250 ml
Olio vegetale - 3 cucchiai da tavola
Farina - 3,5 tazze
Uovo - 1 pz.
Sale - a piacere
Iniziamo con la preparazione dell'impasto. Scaldare il latte con due cucchiai di olio vegetale e aggiungere un pizzico di sale. Non appena il composto bolle, versarlo in una ciotola con una tazza di farina pre-setacciata. Mescolare accuratamente il composto per evitare la formazione di grumi. Lasciare raffreddare, quindi aggiungere l'uovo e mescolare accuratamente.

Incorporare gradualmente la farina rimanente, lavorando l'impasto finché non diventa morbido ed elastico, facile da staccare dalle mani. Lasciare riposare l'impasto per circa un'ora in modo che raggiunga la giusta consistenza.

Ripieno di agnello succoso
Per il ripieno sono necessari

Macinato di montone - 400 g
Cipolle - 2 pezzi
Sale e pepe nero - a piacere
Acqua o kefir - 1/3 di tazza
Per ottenere un ripieno succulento, passare l'agnello al tritacarne insieme alle cipolle. Salare, pepare e mescolare accuratamente. Per rendere il ripieno più succoso, aggiungere un po' d'acqua o di kefir e mescolare di nuovo.