Las tartaletas de semillas de amapola y pasas sultaninas son un dulce clásico perfecto para las comidas familiares y los acontecimientos festivos. Estas tartaletas aireadas, fragantes y tiernas gustarán a todos los comensales por su sabor único. En este artículo, detallaremos cómo preparar unas tartas perfectas con relleno de semillas de amapola.

Ingredientes para la masa y el relleno
Para preparar tartas con semillas de amapola, necesitará los siguientes ingredientes:

Para la masa

Harina - 3 tazas
Leche o kéfir - 2 tazas
Huevo - 2 uds.
Azúcar - 2 cucharadas
Mantequilla - 150 g
Levadura - 30 g
Sal - 1 cucharadita
Para el relleno

Mac - 1 taza
1 taza de azúcar
Pasas sultanas (sin pepitas) - 1 taza
Huevo - 1 ud.
Nueces (picadas) - 2-3 cucharadas.
Azúcar vainillado - 1 sobre
Preparación de la masa
La primera etapa de la preparación es amasar la masa. Verter la leche o el kéfir en un cazo y disolver la levadura en él. A continuación, añadir la cantidad de harina necesaria para obtener una masa líquida parecida a la masa de las tortitas. Mezcla bien la masa para que no queden grumos y déjala fermentar en un lugar cálido.

Cuando la pasta empiece a asentarse, se puede empezar a amasar la masa principal. Añadir los huevos, el azúcar y la sal. Añadir poco a poco la harina restante y amasar la pasta. Al final del amasado, añadir la mantequilla derretida y mezclarla bien con la masa. Tapar el molde y dejar reposar en un lugar cálido durante 2-2,5 horas. Una vez fermentada, amasar la masa y volcarla sobre una mesa o tabla enharinada.

Preparar el relleno
Mientras la masa sube, preparar el relleno. Enjuagar las semillas de amapola en agua tibia, dejar escurrir y verter las semillas de amapola en el agua hirviendo. Una vez que el agua esté hirviendo, volcar la amapola sobre un colador limpio o una gasa para eliminar el exceso de humedad. Pasar las semillas de amapola secas dos veces por una picadora de carne con una malla fina junto con las pasas sultanas. A continuación, añadir el azúcar, el huevo y el azúcar avainillado. Mezclar todo bien. Añadir las nueces picadas al relleno y mezclar de nuevo.

Dar forma a las empanadillas y hornearlas
Ahora que la masa y el relleno están listos, empieza a dar forma a las empanadillas. Para ello, extiende la masa en una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortar panes redondos con un diámetro de 10-12 cm. Coloque 2-3 cucharadas de relleno en cada pan plano. Pellizque suavemente los bordes, dando a las empanadillas forma de triángulo.

Colocar las empanadillas en una bandeja de horno ligeramente engrasada y dejar que se hagan durante 10 minutos. Pincelar la parte superior de las empanadillas con huevo batido o yema de huevo antes de meterlas en el horno. Hornear las empanadillas a fuego medio hasta que estén doradas.

Decorar y servir
Colocar las empanadillas terminadas en una fuente y espolvorearlas con azúcar glas, si se desea. Sírvalas calientes para realzar todo su aroma y sabor.

Conclusión
Las empanadillas con semillas de amapola y pasas sultanas no son sólo un sabroso manjar, sino también una oportunidad para crear un ambiente acogedor en la cocina. Estos pasteles sorprenderán a sus invitados y serán un complemento estupendo para cualquier té o café. Pruebe a hacerlos en casa y verá que no tiene nada de complicado y que el resultado superará todas las expectativas. ¡Que aproveche!