Лютеины и зеаксантины относятся к группе каротиноидов и найдены в желтых и лиственных овощах. Офтальмологи полагают, что их действие может затронуть процессы, через которые свет и кислород повреждают глаза - вещества фильтруют свет, связанный и с фотохимическим повреждением, и с эффектами реактивных разновидностей кислорода, которые нападают на клеточные липиды, белки и ядерный материал. Таким образом, заключают специалисты, повышенное употребление овощей может предоставить надёжную защиту глазам в пожилом возрасте.

АМИ-ТАСС