Австралийские ученые провели исследование связи риска развития ракового поражения кожи и употребления в пищу традиционной зелени. Укроп, петрушка, кинза, шпинат содержат большое количество витаминов Е, А, С и фолиевую кислоту.

Эти вещества известны своим антиоксидантным действием, которое усиливает противодействие кожных покровов повреждающему действию ультрафиолетового излучения.

Выяснилось, что в группе испытуемых, которые употребляли свежую зелень не менее трех раз в неделю, значительно снижался риск развития рака кожи по сравнению с группой, чей рацион был обеднен этими продуктами.

zdravnica-lux.ru