Доцент Лесли Вайт (Lesley White) из медицинского колледжа университета Флориды (College of Health and Human Performance) обнаружил странную, на первый взгляд, взаимосвязь между плаванием в холодной воде и увеличением веса. Вайт считает, что его исследование может помочь объяснить, почему некоторые люди испытывают трудности с похудением, предпочитая плавание другим видам физических упражнений. Учёный вместе со своими коллегами измерил расход энергии у 11 мужчин-добровольцев, в течение 45 минут занимавшихся на велотренажёрах в тёплой (+33) и в холодной воде (+20), а также изучил, как нагрузки повлияли на аппетит волонтёров.

Выяснилось, что независимо от температуры воды добровольцы израсходовали практически одинаковое количество энергии — приблизительно 2 тысячи килоджоулей. Когда же мужчин препроводили в комнату с пищей, оказалось, что тренировавшиеся в холодной воде употребили на 44% больше калорий по сравнению с занимавшимися в тёплой воде и на 41% больше, чем в периоды отдыха, когда расходуется около 500 килоджоулей.

Таким образом, была выстроена цепочка: холодная вода — аппетит — увеличение веса. Исследователи рекомендуют учитывать температуру воды при планировании процедур для людей, которые хотят похудеть.