Холестерин – а точнее холестерол – поскольку он относится к разряду спиртов, ученые слишком рано научились находить в крови. И ошибочно связали  повышенный уровень холестерола с сужением просвета артерий.

Чаще всего причиной атеросклероза становятся совершенно другие причины - увлечение жирной пищей, гиподинамия, курение, генетическая предрасположенность.

Смотрите, (показать пластиковую бутылку растительного масла), здесь красуется надпись: «Не содержит холестерина». Спрашивается, зачем писать то, чего нет и не может быть в принципе. Ведь холестерин – продукт исключительно животный.

Мы настолько запуганы, что покупаем любой продукт и «эликсир», на этикетке которого написано «снижает уровень холестерина». Будь это даже бутылка минеральной воды.

А, между тем, до сих пор нет ни одного исследования, подтверждающего прямую связь между содержанием холестерола в продукте питания и его концентрацией в крови. Даже если вы съели полкило ветчины, это еще не значит, что весь холестерин из нее перейдет в ваш организм.

Да и снижать его всеми силами нет никакой необходимости, если конечно, вам не назначил это врач (обычно это делается когда человек перенес инсульт или инфаркт и уровень холестерола опасно высок). Это вещество – основная составляющая клеточного каркаса (мембран). Без него мы не могли бы думать, видеть, иметь детей... да вообще жить!

Нехватка холестерина приводит к депрессии и апатии и ухудшает работу головного мозга! Кстати, как ни парадоксально, именно холестерин позволяет усваивать жирную пищу! Жиры расщепляются желчными кислотами,  а один из основных компонентов для их синтеза – как раз холестерол. Сколько этого вещества нам нужно? До 80 % синтезируется самим организмом. А вот оставшиеся  20 % - это примерно 350 мг в сутки – должны поступать с пищей.

В 100 граммах телятины содержится 80 мг холестерола, а в 100 граммах говяжьей печени – 600 мг. Еще какие-то циферки бы по содержанию холестерина в продуктах….

Кстати, орехи, оливковое масло и грибы не заменят продукты животного происхождения, содержащие холестерол. И ограничивать себя в них – преступление против организма. Так что не нужно отказывать себе в деликатесах. Просто соблюдайте меру и следите за здоровьем!

Utro-russia.ru