Школы могут внести свой положительный вклад в воспитание привычки детей к здоровому питанию, считают американские эксперты. Обогащенные фруктами и овощами школьные обеды способствовали тому, что ученики стали значительно больше есть такие продукты дома - от 2,97 до 4 раз ежедневно, подсчитали специалисты Университета Калифорнии. Кроме того, существенно уменьшилось среднесуточное потребление школьниками холестерина и насыщенных жиров.

«Один из главных факторов содействия ожирению - то, что школьники не употребляют ежедневные рекомендованные уровни фруктов и овощей», - сказал ведущий автор исследования, доктор Венди Слассер, доцент педиатрии в детской больнице Mattel. По его словам, большую часть дня дети и подростки проводят в школе, поэтому обеденный перерыв с добавлением фруктов и овощей может положительно повлиять на вкусовые предпочтения, а также воздействовать на пищевой выбор и вне стен учебного заведения.

Важный источник витаминов, фрукты и овощи помогают не только поддерживать вес в норме, но и сокращают риски раковых образований, сердечной болезни и удара и диабета. Такое питание улучшило здоровье большинства школьников, увеличив в их организме количество витамина C, калия и волокна.

АМИ-ТАСС