В мире самой полезной, эффективной и вкусной считается диета американского кардиолога Артура Агатстона. Больше она известна как «Диета Южного пляжа», а теперь её часто называют «президентской диетой» — её поклонниками недавно стала семья Клинтонов.

 

Диета одинаково хороша как для снижения веса, так и для защиты сердца и сосудов от атеросклероза. А чтобы понять, насколько она эффективна, достаточно посмотреть, как в последнее время изменились Билл и Хиллари.

 

Сразу предупредим, что диета пожизненная, однако ваша жизнь не станет пресной и невкусной. Продукты будут разнообразными, нужно лишь отказаться от некоторых вредных жиров и сахара. А чтобы прощание с сахаром было не очень горьким, надо пройти через испытательный период, продолжающийся две недели. Это первая фаза диеты, во время которой вы не только сбросите от 3 до 6 килограммов жира, но ещё настроите свой обмен веществ на правильный лад и потеряете зависимость от сладкого. Сахар станет для вас необязательным продуктом. Как этого достичь?

 

В статье вы узнаете недельный рацион для первой фазы «президентской диеты» с использованием продуктов, продающихся в России. Поверьте, приспособить диету под нашу специфику питания было непросто — ассортимент некоторых продуктов у нас невелик. Например, на Западе много нежирных сыров, а в России они продаются редко и не везде. Но выход есть — их всегда можно заменить нежирным творогом.

 

Две недели вам нужно будет продержаться не только без сладкого (конфет, пирожных, мороженого и т. п.), но и без любых продуктов с сахарами. Запрещены и скрытые сахара, прячущиеся в массе промышленных продуктов. Внимательно читайте их состав: сахар, глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, глюкозный сироп — всё это кодовые названия сахаров. На две недели нужно отказаться от фруктов, ягод и соков из них — в этих полезных продуктах есть фруктоза. В это время запрещён любой алкоголь, даже слабый и горький. Нельзя есть продукты из муки, картофеля и круп, включая хлеб и макароны. Исключите готовые блюда, в составе которых указан крахмал. Откажитесь и от всего жирного.

 

Потом вы вернётесь ко многим из этих продуктов, но на 1-й фазе они абсолютно запрещены. Все эти ограничения вам не покажутся очень строгими, ведь вы будете питаться шесть раз в день. К тому же порции будут совсем не гомеопатическими, а набор продуктов весьма разнообразным. Подойдёт нежирное мясо, грудка курицы, индейка, рыба (лучше их делать варёными, паровыми, но не жареными). Можно есть яйца, нежирные сыры, творог и орехи. А овощами и зеленью вы можете даже объедаться. Чаще делайте салаты, лучше на настоящем оливковом масле, но подойдёт и родное подсолнечное. Молочные продукты разрешены только обезжиренные. Естественно, потребуются и жертвы — некоторые блюда лучше готовить дома и брать на работу, найти их в буфете или столовой вы вряд ли сможете.

 

Понедельник

 

1-й завтрак

1. Стакан томатного сока.

2. Яйца вкрутую, 1–2 шт.

3. Два кусочка любого нежирного мяса.

4. Кофе с обезжиренным молоком.

 

2-й завтрак

70–80 грамм обезжиренного творога (жирность не более 8%) с половинкой помидора и зеленью.

 

Обед

Салат «Цезарь» (но без гренок): куриная грудка, листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло.

 

Полдник

Обезжиренный творог (120 грамм) примерно с таким же количеством салата из помидоров и огурцов.

 

Ужин

1. Любая морская рыба с гарниром из цветной капусты или брокколи. Готовить это лучше на пару.

2. Салат из помидоров, огурцов с зеленью. Можно добавить сладкий перец.

 

Поздний ужин

Нежирный творог (жирность не более 8%). Можно посыпать его лимонной цедрой.

 

 

Вторник

 

1-й завтрак

1. Стакан томатного или любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).

2. Яичница с помидорами.

3. Кусочек обезжиренного сыра.

4. Чай без сахара.

 

2-й завтрак

Любой нежирный сыр, например «домашний», или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм.

 

Обед

Грудка цыплёнка с огурцом и зеленью в качестве гарнира. Готовить лучше на пару или на гриле, чтобы не накапливался жир.

 

Полдник

Шампиньоны или вёшенки с капустой. Можно заменить овощным салатом.

 

Ужин

1. Нежирная рыба с гарниром из овощей.

2. Салат из капусты.

 

Поздний ужин

Нежирный творог. Можно посыпать порошком какао.

 

 

Среда

 

1-й завтрак

1. Стакан томатного сока.

2. Яйцо всмятку.

3. Два кусочка любого нежирного мяса или птицы.

4. Кофе без кофеина.

 

2-й завтрак

Любой сыр жирностью до 8% (обезжиренная моцарелла или рикотта). Подойдёт и творог.

 

Обед

Нежирная отварная рыба с салатом из помидоров и огурцов.

 

Полдник

Овощное рагу.

 

Ужин

1. Нежирное мясо с шампиньонами.

2. Овощной салат.

 

Поздний ужин

Нежирный творог (жирность не более 8%) или сыр «Домашний».

 

 

Четверг

 

1-й завтрак

1. Стакан любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).

2. Омлет из двух яиц и обезжиренного молока с зеленью.

3. Чай без сахара. Можно использовать подсластители.

 

2-й завтрак

70–80 грамм сыра жирностью до 8% с половинкой помидора. Можно использовать творог.

 

Обед

Нежирное отварное мясо. В качестве гарнира — любой листовой салат или салат из овощей.

 

 

 

Полдник

Полстакана нежирного творога и такое же количество нарезанных помидоров и огурцов.

 

Ужин

1. Отварная морская рыба (камбала, судак, лосось) с гарниром из цветной капусты или брокколи.

2. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, зелени.

 

Поздний ужин

Нежирный творог.

 

 

Пятница

 

1-й завтрак

1. Стакан томатного сока.

2. Яйца всмятку, 1–2 шт.

3. Два кусочка нежирного мяса или птицы.

4. Кофе без кофеина. Можно с заменителем сахара.

 

2-й завтрак

Нежирный сыр или творог (8%).

 

Обед

Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень).

 

Полдник

Нежирный творог с помидорами и зеленью.

 

Ужин

1. Куриная грудка с овощным гарниром. Готовить лучше на пару или на гриле.

2. Салат из огурцов с растительным маслом.

 

Поздний ужин

Нежирный творог (не более 8%).

 

 

Суббота

 

1-й завтрак

1. Стакан томатного сока.

2. Омлет из 1–2 яиц.

3. Два кусочка нежирного мяса или птицы.

4. Кофе без кофеина с обезжиренным молоком. Можно добавить заменитель сахара.

 

2-й завтрак

Любой сыр жирностью до 8% (50–75 грамм) или творог.

 

Обед

Салат из цыплёнка, листового салата, помидоров, сыра, чеснока и растительного масла.

 

Полдник

Обезжиренный творог (120 грамм) с помидором.

 

Ужин

1. Рыба парная или на гриле с овощным гарниром.

2. Салат из капусты.

 

Поздний ужин

Нежирный творог.

 

 

Воскресенье

 

1-й завтрак

1. Стакан любого овощного сока (без сахара).

2. Омлет с зеленью и грибами.

3. Чай без сахара.

 

2-й завтрак

Любой творожный сыр или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм. Можно добавить зелень.

 

Обед

Цветная капуста или брокколи, приготовленная в пароварке. Можно с растительным маслом или нежирным соусом.

 

Полдник

Нежирный творог с зеленью и помидором.

 

Ужин

1. Мясо гриль с овощным гарниром.

2. Салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени.

 

Поздний ужин

Нежирный творог (не более 8%).

 

"Аргументы и факты", 2006 год №20, №21

 

Гламурненько.RU