Потребление как сырого, так и обработанного мяса действительно увеличивает риск развития колоректального рака (КРР), сообщают авторы проведенного недавно в Швеции мета-анализа 15 исследований по употреблению сырого мяса (7367 участников) и 14 исследований по употреблению обработанного мяса (7903 участника).

На основании полученных статистических результатов авторы пришли к выводу, риск развития КРР несколько выше при употреблении в пищу сырого мяса.

http://www.medinfo.ru