Холестерин – не вредное, а важное для организма вещество. Проблемы возникают при его избытке, когда он оседает на стенках артерий, сужая сосуды. Врачи давно подозревали наличие связи между пищевыми жирами и болезнями, а доказательством стал период Второй мировой войны. Жирная пища и яйца были редкостью, и атеросклероз практически исчез!

Исследования подтверждают: снижение уровня холестерина на 1% уменьшает вероятность ишемической болезни на 2-3%. Уровень холестерина в крови зависит от наследственности и от его содержания в пище.

10 СПОСОБОВ держать уровень холестерина под контролем:

1] Меньше жиров животного происхождения
Они вредны для здоровья. Яичные желтки богаты холестерином (норма – не больше трех яиц в неделю). Меньше жирных колбас! Готовьте на оливковом, не жарьте повторно на растительном масле.

2] В вашем рационе каждый день должны присутствовать орехи.
Для регулирования уровня холестерина особенно полезны грецкие орехи и миндаль. Норма – минимум 3-4 грецких и 8-10 миндальных орехов в день.

3] Боритесь с лишним весом
Если лишний вес появляется не из-за мышечной массы, эти килограммы говорят об избытке жира и холестерина.

4] Используйте здоровые способы приготовления еды
Это поможет контролировать уровень холестерина и жиров. Лучше запекать, варить, готовить на пару, тушить, но не жарить на сливочном масле или в кляре.

5] Выбирайте обезжиренные молочные продукты
Выбирайте обезжиренные разновидности йогуртов, молока, сыра, в процессе приготовления которых удаляется практически весь жир. При этом содержание кальция и протеинов в них не меняется.

6] Меньше полуфабрикатов и мучных изделий
Полуфабрикаты содержат много насыщенных жиров, которые вводятся для улучшения вкуса. Изучайте этикетки!

7] Ешьте больше рыбы, чем мяса
Рыба богата полезными жирами омега-3, снижающими уровень холестерина. Мясо должно быть в меню 2-3 раза в неделю.

8] Отдавайте предпочтение белому мясу птицы
Белое мясо более постное, чем красное. Жирную кожицу птицы легко снять. Полезны кролик, курица, индейка.

9] Умеренная физическая нагрузка
После обильного ужина – вечерняя пробежка или прогулка семьей в ближайшем парке, и еда не отложится в виде жира.

10] Больше овощей и бобовых
Овощи богаты клетчаткой, замедляющей отложение жиров, а бобовые содержат вещества, снижающие усвоение жиров.

Лучше исключить:

- Жирные сорта сыров, сливки, жирные йогурты
- Нутряное сало, жир, пальмовое масло (в том числе и в составе продуктов), тяжелые сорта маргарина
- Все сорта жирного мяса, кожу птицы
- Жареный картофель, чипсы

www.speleomed.ru