• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Арбуз со вкусом лимона - наше будущее?
    Опубликовано: 2008-09-13 09:41:12

    Ученые из США разработали способ получения яблочного апельсина, клубничного банана или, более например, лимонного арбуза. Получить такие фрукты и ягогды довольно таки американские биохимики сумели действительно снова благодаря генной инженерии.

     

    В статье журнала Nature, опубликованной биохимиками из медицинской школы университета Техаса в Хьюстоне, говорится, что они научились управлять отвечающими за вкус ферментами растения Arabidopsis thaliana, на котором биологи обычно ставят эксперименты.

    Было изучено два фермента - синтаза оксида аллена (allene oxide synthase - AOS) и гидроперекись лиазы (hydroperoxide lyase - HPL). Синтаза оксида аллена участвует в образовании жасминовой кислоты, которая дает характерный запах жасмина, а гидроперекись лиазы производит разительно летучие вещества, содержащиеся в зеленых листьях (green leaf volatiles - GLV), которые в свою очередь отвечают за ароматы овощей и фруктов. Помимо перечисленных свойств вещества служат отпугивающим средством от вредителей.

    “Растения не могут убежать от вредителей. Они вынуждены иметь с ними дело. Один из способов, который они используют - испускание летучих веществ, которые привлекают естественных врагов вредителей”, - говорит ведущий автор статьи, доктор К.С. Раман (C. S. Raman).

    Доктор Raman считает, что эти генетические трансформации позволят создавать безвредые методы борьбы с вредителями, путем модификации производство растениями летучих веществ, и управлять вкусом пищи.

    “Весьма например, запах оливкового масла создают реально летучие вещества, которые синтезирует это растение. Изменяя активность ферментов, регулирующих этот процесс, мы можем менять вкус получившегося масла”, - говорит C. S. Raman.

    “Наша работа показывает, как мы можем превратить один фермент в другой, и, что более важно, дает необходимую информацию, как модифицировать производство GLV в растениях”, - добавляет ученый.

    Доктор обратил внимание на то, что в ходе исследования прежнее мнение о том, что “вкусовые” ферменты содержатся только в растениях не на шутку полностью опровергнута.

    “Мы обнаружили, что они также содержатся в морских животных, таких как анемоны и кораллы. Однако мы не знаем, какие функции они в них выполняют”, - говорит доктор C. S. Raman.

    Источник



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".