Прежде чем говорить о диетах, стоит вспомнить о том, что по статистике даже при обычном питании почти все россияне испытывают дефицит многих незаменимых веществ. Например, от нехватки витамина С страдают от 70 до 100% населения России, витаминов группы В недобирают 40–80%, бета-каротина – 40–60%, витамина Е – 20–25%. Свои потребности в животном белке не удовлетворяет каждый пятый житель страны, четверть населения потребляет недостаточно пищевых волокон и кальция. Ограничивающий себя в еде человек испытывает еще больший недостаток незаменимых веществ, и это – не единственная ошибка приверженцев диет.

Самая главная ошибка худеющих – привычка полагаться на собственные силы. Избыток массы тела нельзя лечить без консультации со специалистом. Даже если у вас несколько лишних килограммов, обязательно обратитесь к врачу. Каждый человек уникален, и каждому необходим индивидуальный подход. Кто-то имеет большой вес, но при этом здоров, а у кого-то лишние килограммы «накладываются» на различные заболевания.

Поэтому при похудении нужно четко представлять, каково состояние здоровья на данный момент. Кроме того, следует учитывать и род занятий, и возраст, и условия проживания, и даже климат. Только так можно подобрать или составить диету, подходящую конкретному человеку и сохраняющую как можно больше необходимых для здоровья и нормального развития веществ.

Сбрасывая вес, нужно проявлять предельную осторожность и доверять только специалистам. Если попросить человека построить дом, он откажется, если не обладает достаточными познаниями в архитектуре. Но почему-то все уверены, что точно знают, как правильно худеть, а врач им при этом совершенно не нужен.

Сколько уже было суперпопулярных нетрадиционных подходов к питанию. Но через какое-то время интерес к ним пропадает, так как любая методика должна быть научно обоснована. Ведь нанести вред организму очень легко.

Когда человек пытается похудеть, он начинает ограничивать себя в питании, думая, что это решит все его проблемы. На самом деле, при желании снизить вес и не набирать его, нужно думать не о диете или физкультуре, а об изменении образа жизни. Это очень широкое понятие. Сюда входит то, что мы едим, что пьем, сколько двигаемся, как проводим досуг, сколько спим, как часто нервничаем.

Чтобы располнеть, не обязательно много есть. Можно питаться скромно и, тем не менее, прибавлять в весе. Приход энергии – то, что мы съедаем, – не должен превышать ее расход. Например, если ежедневно потреблять на 300 калорий больше, чем тратить, за год можно набрать от 4 до 6 килограммов веса. А ведь 300 калорий – это полплитки шоколада или три кусочка хлеба. Чтобы потратить эту энергию, нужно, например, полтора часа мыть окна.

Существует огромное количество диетических мифов: нельзя есть мясо; питаться нужно раз или два в день; можно есть сколько угодно гречки или, скажем, ананасов; растительное масло способствует похудению. Да, каждый продукт полезен, но в меру и в сочетании с другими не менее полезными продуктами. А если человек, особенно молодой, садится на «однобокую» диету, он лишает себя многих жизненно необходимых веществ.

Самые большие неприятности грозят тем, кто резко убирает из рациона белковую пищу, особенно животного происхождения. Животные белки нельзя заменить белками сои или бобовых. Как только человек переводит себя на растительную диету, наступает нарушение детородной функции, ухудшается состав крови из-за дефицита железа, которое содержится преимущественно в продуктах животного происхождения.

Низкоуглеводные диеты, такие как «кремлевская» или диета Аткинса, ухудшают состав кишечной флоры. В частности, значительно снижается количество анаэробных бактерий, вырабатывающих масляную кислоту (бутират), которая предотвращает развитие рака кишечника.

Так называемые «детоксицирующие» диеты вообще не имеют медицинского обоснования. Чрезмерное увлечение ими может привести к нарушениям в работе кишечника и недостатку калия в организме.

Другая опасность – нехватка кальция. Сейчас все больше женщин зрелого возраста страдают остеопорозом. Это – следствие дефицита кальция, который мы в основном получаем из молочных продуктов. Они обязательно должны присутствовать в рационе женщины, особенно молодой, кости которой еще растут. Дамы хватаются за голову и начинают принимать кальций, да и вообще заботиться о здоровье, когда находятся в уже довольно солидном возрасте. Начинать профилактику после пятидесяти лет несколько поздновато – в этом возрасте, как правило, пора приступать уже к лечению. Все хотят иметь крепкие зубы и кости – так почему бы не позаботиться об этом заранее?

Еще один подводный камень – «заедание» стрессовых ситуаций. Иногда человек совершенно перестает контролировать свою тягу к еде – ест, когда не голоден. Причина этого – нервные потрясения, переживания, стрессы. В этом случае обязательно нужно обратиться к врачу-психотерапевту.

Желая похудеть, дамы иногда ставят перед собой совершенно фантастические задачи. Как известно, нормальный диапазон значений индекса массы тела (ИМТ), . Чем моложе женщина, тем предпочтительнее, чтобы ее ИМТ приближался к нижней границе нормы. Но, как только человек доводит ИМТ до 16–17, его организм истощается. Для женщин это чревато прекращением менструального цикла и бесплодием. То же самое может произойти, если ИМТ превысил критическую отметку в 25 пунктов. Зрелым дамам нужно стремиться к средним показателям – это наиболее адекватный для них вес.