Если уж, не дай Бог, конечно, но так случилось, что Вы больны каким-либо тяжелым или хроническим заболеванием и врачи предписывают Вам строжайшую диету, то ни в коем случае не занимайтесь самолечением, не «украшайте» свою диету столь любимыми с детства продуктами. Помните, что пища - это великая сила-органика, посредством которой, в организм попадает практически вся таблица Менделеева! И как каждый из ее элементов воздействует на Ваш организм - это отдельная эпостасия. Еще будьте более осторожны и в тысячу раз бдительнее с потреблениями трав. Не смотря на то, что гомеопатия не теряет своей популярности год за годом, лечение травами без надзора врача опасно до крайности! Все без исключения травы являются лекарствами и имеют многоспектровое воздействие на организм. Огромную роль играет длительность применения и дозировка - даже самое безобидное и широко применяемое растение при бездумном использовании может стать медленным ядом для организма. Чтобы не быть голословной, приведу некоторые примеры самых распространенных продуктов и содержащихся в них веществ, которые одинаково положительно воздействуют на здоровый организм и не всегда столь же однозначно на организм, подверженный хроническим заболеваниям. Морковь, тыква, манго - бета-каротин, витамин А, фалкаринол, лютеин, ликопен. Томат, розовый грейпфрут, арбуз, острый красный перец - ликопен, антиоксиданты. Черника, красный виноград, слива, ежевика, краснокочанная капуста - антоциан. Брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная капуста - сульфорафан. Овес, ячмень, бобовые - легкорастворимые биоволокна, фоливаевая кислота, калий, антоцианиты, кверцетин. Шпинат, листовая капуста - лютеин, зеаксантин. Лосось, сардины, тунец - омега-3 жирные кислоты, фосфор. Яблоки - кверцетин. Молочные продукты (в т.ч. соевое молоко) - кальций, витамин Д, изофлавоны. Авокадо, оливки - мононенасыщенные жирные кислоты. Масло оливковое, грецкого ореха и льняного семени - омега-3 жирные кислоты. Зеленый чай - катехин. Кофе - кофеин. Вино - ресвератрол. Яйца - каротиноид, омега-3 жирные кислоты. Почему же столь не однозначно воздействие казалось бы полезных продуктов на организм, подверженный тому или иному заболеванию?! Давайте, попробуем это отследить на одном конкретном продукте, а именно на меде. Всем нам известно, что мед - является богатейшим природным источником аминокислот, протеинов и витаминов. Это древнейшее, непревзойдённое природное лекарство, обладающее питательными и антибактериальными свойствами, особенно необходимое в холодное время года. Все вышеназванное, конечно, хорошо, однако, не стоит забывать, что мед - один из сильнейших аллергенов - это раз; а также источник сахара - это два. Если с аллергенами проще - действие их весьма наглядно: от кожного зуда и высыпаний до воспалений и удушья; то с сахаром дело обстоит несколько сложнее. Мышцы тела, включая сердечную, при работе используют сахар. В меде содержится два вида сахаров, один называется декстроза (40%), другой левулёза (31%). Количество сахара в вашей крови - одна чайная ложка. Количество это имеет жизненно важное значение, при его снижении наполовину человек теряет сознание. Увеличение этого количества более чем до одной чайной ложки может вызвать диабет. Ясно, что необходимо обращать большое внимание на питание, чтобы более полно удовлетворять потребности организма в природном сахаре. При потреблении мёда декстроза быстро всасывается в кровь. Левулеза, отличаясь более медленной абсорбцией, поддерживает постоянную концентрацию сахара в крови. Соответственно, при превышении дозировки и злоупотреблении медом повышенная концентрация сахара в крови будет сохраняться более длительное время, чем, скажем, при употреблении аналогичного количества рафинированного сахара - доза последнего будет более ударной, однако, менее долговременной по своему воздействию. Учитывая такое неоднозначное воздействие меда на организм, понятно, что людям, страдающим сахарным диабетом и сердечными заболеваниями к потреблению меда стоит относиться крайне осторожно. Аналогично дело обстоит и с другими продуктами: не занимайтесь самолечением - доверьтесь в руки врачей-специалистов!