Коллагеновые протеины, содержащиеся в курице, понижают кровяное давление, обнаружили японские врачи. Коллагены подражали эффектам АСЕ ингибиторов и действовали как противогипертонические лекарства.
Медики подчеркивают, что именно курица в супе, а не остальные компоненты, позволяет уменьшить давление, и рекомендуют готовить бульон без соли, так как натрий способен обратить пользу коллагенов во вред. Эксперты Исследовательского центра развития Nippon Meat Packers Inc.'s определили, что мясо куриных грудок содержит лишь небольшое количество коллагена, которого слишком мало для разработки лекарственных препаратов от высокого давления. Но куриные ножки и крылья содержат гораздо больше полезного вещества.

Специалисты проверили действие коллагенов из курицы на лабораторных крысах и установили, что четыре протеина в курином мясе имели коллагены и действовали как медикаменты от гипертонии, не позволяя сосудам расширяться. Во многом действие коллагенов было схоже с ингибиторами АСЕ - класса лекарств, используемых для понижения давления и против сердечной недостаточности. Куриный суп легко включить в ежедневный рацион питания и таким простым способом нормализовать давление, считают клиницисты.

Источник