Корейские ученые провели опыты на животных и определили, что некоторые пищевые добавки ускоряют развитие рака. Они сосредоточились на продуктах, содержащих фосфаты.

Исследователи кормили мышей, страдающих от рака легкого, пищей, в которой уровень фосфатов равнялся уровню веществ в человеческом питании. Но эксперты из Великобритании утверждают, что данный вывод неприменим к людям.

Фосфаты являются необходимым веществом для питания человека: способствуют удержанию влаги в продуктах и увеличению срока хранения пищи. Однако в исследовании говорится, что определенный уровень неорганических фосфатов может отразиться на клеточной системе.

Ученые из Сеула вывели мышей, предрасположенных к раку легкого. Их кормили пищей, в которой содержание фосфатов составляло 0,5% и 1%, что соответствует пище для людей. Спустя четыре недели ученые проанализировали опухоли и обнаружили, что у мышей из группы с 1% содержанием фосфата злокачественные образования прогрессировали.

Доктор Минг-Ханг Чу, автор исследования, пояснил: «Рак лёгкого – болезнь, вызванная безудержным ростом клеток в ткани легкого, и разрушение сигнальных каскадов этих тканях передает клеткам свойства злокачественных образований. Исследование показывает, что высокое потребление неорганических фосфатов может стимулировать развитие рака лёгкого, изменяя сигнальные каскады». Также он отметил, что уровень фосфатов в продуктам растет, их потребление составляет 1000 мг в день, что более 1%.

Однако профессор Стивен Спиро, заместитель председателя британского Фонда Легкого, сказал: «Пока это всего лишь наблюдение, поскольку влияние на человеческий организм не доказано, и должно пройти очень много лет, чтобы из-за повышенного потребления фосфатов образовалась опухоль». Он советует провести исследование данной взаимосвязи на людях.

Источник