Если старинные римлянины считали овес сорняком, то наши пращуры-славяне относились к растению совсем иначе. Они знали цену и зерна, и стебля. Так как на собственном опыте узнали, что отвар зеленого растения помогает лечить золотуху, лишаи, экземы, ревматизм, полиартрит (конечно, это настоящие названия тех болезней, которые наши пращуры знали как заболевание кожи или же боль в суставах и костях). Знали, что отваренное зерно - в киселях, напитках поможет больному желудку, что спиртовая настоянка зеленых растений поможет укрепить организм, взбодрит в случае переутомления успокоит, если бессонница.
Насколько ценный овес для здоровья в странах Европы и Америке поняли намного позднее. Но теперь в Америке считается, что на завтрак должны быть мюсли, т.е. овсяная каша.
В тибетской медицине овес широко используется, немаловажное место занимает он в гомеопатии. В нашем же народном лечении овсяные каши и кисели всегда были не только пищей, но и лекарством для больных на чахотку (туберкулез), малокровие.
Ныне врачи уже рекомендуют отвары и кисели в случае лучевой терапии онкобольным, для вывода из организма шлаков и радионуклидов. Овес для киселя нужно брать неочищенный.
Готовим так: 1 стакан зерна тщательно промыть, залить 5 стаканами воды. Варить под крышкой на малом огне 4 ч. Потом все это протереть на сито.
То, что осталось, перемолотить на мясорубке, смешать с отваром и процедить.
Отвар пить по 1 стакану 2-3 раза на день независимо от приема пищи. Сохранять в холодильнике не более чем 2 сутки. Употреблять можно с медом, сливками. Перед употреблением нужно добавлять немного горячей воды, так как пить нужно теплым.
А если же речь идет о мюслях, то делать их следует собственноручно.
1 ст. ложку овсяных хлопьев залить 3 ст ложками воды на 10-12 ч. Потом добавить к ним 150 г кисло-сладких яблок, размешать массу, чтобы не потемнела, 1 ст. ложку меда, сок из половины лимона, 1 ст. ложку измельченного ядра грецкого ореха. Мед, если густой, разбавляют водой. Можно добавлять вместо яблок любые фрукты или ягоды, а кроме меда - сливки.

Источник