Комитет по питанию AHA предположил, что повышенное потребление протеина может приводить к увеличению кровяного давления. Однако нет никаких научных доказательств этого утверждения. Наоборот, данные нескольких эпидемиологических исследований, проанализированные Обарзанеком и др. (Obarzanek et al), свидетельствуют об обратной взаимосвязи потребления белков с показателями систолического и диастолического АД.

Например:
Исследование Honolulu Heart Study В нем приняло участие 6 406 американцев японского происхождения. При этом было выявлено уменьшение систолического и диастолического давления при увеличении потребления протеинов, и наоборот;
В Китайское исследование. Участвовало 2 672 взрослых мужчины и женщины. Отмечена обратная связь между количеством потребления животного протеина и систолическим/диастолическим давлением;
В Исследование MRFIT. Участвовало 11 342 взрослых мужчины. Исследователи отметили обратную связь между общим количеством потребления протеина и систолическим/диастолическим давлением.

У крыс с нормальным и повышенным давлением крови при увеличении потребления протеина отмечалось увеличение вывода мочевины и натрия, хотя механизм этого процесса остается неизвестным и вызывает много споров. Интересно, что одно исследование на добровольцах с наследственной гипертонией показывает, что увеличение потребления протеина нейтрализует отрицательные последствия избыточного потребления соли.