Этот напиток многие считают чуть ли эликсиром молодости. Попробуем разобраться, чем он действительно полезен и какие свойства ему только приписываются, пишет издание "Аргументы и Факты".

1. Из чего делают зеленый чай?

И зеленый, и черный чай - производные одного и того же растения - камелии китайской, или проще - чайного куста. Разница в обработке. Для изготовления зеленого чая листья обрабатывают паром сразу после сбора. Благодаря этому один из самых полезных элементов, содержащихся в чайном листе - эпигалокатехин галлат, - не окисляется, что и наделяет зеленый чай его свойствами. Зеленый чай полезен для сердца, рекомендуется тем, кто на диете, и даже, как предполагают некоторые ученые, может помочь предотвратить некоторые психические заболевания. В черном чае этот волшебный элемент почти отсутствует.

2. Почему он считается диетическим напитком?

О пользе зеленого чая для талии говорят почти все диетологи. И многочисленные исследования им вторят. Так, данные американских ученых показывают, что зеленый чай ускоряет наш метаболизм, что позволяет сжигать немного больше калорий при одном и том же рационе. Другое исследование, опубликование в "Журнале питания", доказало, что употребление зеленого чая уменьшает жировые отложения в области живота. В тестированиях участвовали 132 человека, страдающих ожирением. Все были посажены на одно и то же питание и занимались по одной и той же фитнес-программе. Разница была только в наличии зеленого чая в меню. В результате те, кто пил чай, теряли на 300 граммов в месяц больше, чем остальные, причем размер их талии уменьшался более заметно.

3. Правда, что зеленый чай защищает от рака?

Здесь мнения медиков расходятся. Тестирования показали, что экстракты зеленого чая способны замедлить или даже остановить рост некоторых раковых клеток. Однако доказательств того, что потребление зеленого чая как напитка помогает предотвратить рак у людей, пока нет.

4. В каком чае больше кофеина?

Однозначно в зеленом. Более того, количество кофеина в некоторых сортах зеленого чая практически равно его количеству в кофе. Именно поэтому чай обладает таким бодрящим эффектом, а поскольку вкус у него не такой тяжелый и насыщенный, как у кофе, многие предпочитают избавляться от слабости и сонливости именно этим напитком. При этом чайный кофеин считается не таким вредным, как кофейный. В чае он связан с танином, утверждают ученые, что делает его воздействие намного мягче.

5. Насколько полезны антиоксиданты?

Антиоксиданты считаются лучшим оружием против старения. Они борются со свободными радикалами, которые и разрушают клетки нашего тела. Безусловно, эти самые антиоксиданты действительно содержатся в зеленом чае, однако потреблять чай литрами ради того, чтобы жить вечно, все равно не стоит. Дело в том, что эти вещества являются чужеродными для нашего организма - нашим почкам и печени приходится серьезно напрягаться, чтобы от них избавиться. Таким образом, чрезмерное увлечение зеленым чаем может если и не посадить, то серьезно "утомить" эти органы. Так что больше 3-4 средних чашек чая в день пить не надо.

6. Зеленый чай слишком горький. Как приучить себя его пить?

Попробуйте заваривать чай не кипятком, а просто горячей водой. И не передерживайте: 2-3 минут будет достаточно для нормального вкуса. Также, чтобы немного смягчить горечь, в чай можно добавить чайную ложку меда. Но никакого сахара - иначе все ваши диетические потуги пойдут прахом.