Из 27 государств-членов Европейского союза наибольшее распространение сальмонеллез получил в Чехии. В республике фиксируется более 10 проц случаев этой болезни на всем пространстве ЕС. Согласно распространенным в Праге статистическим данным, в 2007 году в десятимиллионной стране было зарегистрировано более 17 тысяч случаев заражения сальмонеллезом.

Немногим лучше ситуация в соседней Словакии. Между тем расположенные на юге Евросоюза Греция, Португалия и Румыния значительно лучше обеспечивают профилактику этого заболевания. Основные способы - соблюдение правил гигиены в процессе приготовления пищи и, главное, использование свежих, прошедших необходимую тепловую обработку, продуктов.

В Чехии вспышки сальмонеллеза периодически наблюдаются летом и ранней осенью. Наибольшее количество заражений фиксируется среди покупателей так называемой "по-домашнему приготовленной еды", приобретенной у продавцов многочисленных уличных киосков в местных туристических центрах. Речь, прежде всего, идет о расположенных вдали от крупных городов замках, иных памятниках истории и архитектуры и заповедниках, где проложены маршруты для пеших экскурсий. Именно на пути следования туристов, как правило, и находятся всевозможные палатки с напитками и блюдами быстрого приготовления.

Чешские эпидемиологи отмечают, что оборудование большинства этих киосков не соответствует требованиям санитарии. Отсутствует водопровод, нет холодильников. Нередко их владельцы, чтобы избежать штрафов за загрязнение прилегающей территории, непосредственно в торговых помещениях рядом с продуктами питания располагают мусорные баки.

Местные власти недавно обязали владельцев мелких точек розничной торговли продуктами питания в обязательном порядке оборудовать их электричеством и обеспечить персонал водой для личной гигиены. Нарушителям грозят административные санкции - от крупных штрафов до закрытия киосков.

Источник