Исследователи из университета Purdue сумели устранить бактерии из упакованных продуктов, таких как шпинат и помидоры, что потенциально может уменьшить число пищевых отравлений.

Кевин Кинер собрал устройство, состоящее из ряда катушек высокого напряжения, прикрепленных к маленькому трансформатору, который производит плазменное поле комнатной температуры в пакете, ионизируя газы внутри него. Этот процесс убивает вредные бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла.

«Мы можем обработать таким образом любой упакованный продукт», - сказал Кинер, адъюнкт - профессор и автор исследования.

В плазменной области, созданной между двумя катушками, которая является заряженным облаком газа, кислород ионизируется и превращается в озон. По времени обработка одного продукта занимает от 30 секунд до 5 минут.

Озон убивает бактерии, а затем возвращается к нормальному составу воздуха. При этом потребляется только 30-40 ватт – не больше, чем от одной лампочки.

Другие методы обработки озоном требовали усилий по закачке его и обеспечения герметичности. Данное устройство продуцирует озон уже в запечатанном пакете.

Технология проверена на стеклянной таре, пластмассовых контейнерах. Также озонирование поможет защитить лекарства от бактерий.