Вещества, обнаруженные в брокколи и других крестоцветных овощах, предотвращают воспаления дыхательных путей, таких как астма, аллергический ринит или хронические обструктивные заболевания легких.

Сульфорафан стимулирует увеличенное производство антиоксидантов в дыхательных путях, которые защищают ткани от разрушения свободными радикалами под воздействием грязного воздуха, пыльцы, выбросов и табачного дыма. Именно повреждения могут вызвать воспалительный процесс.

Исследование включало 65 человек, которые получали дозы вещества или питались брокколи каждые три дня. Некоторым заменили капусту люцерной. Побеги брокколи - самый богатый источник сульфорафана, в то время как люцерна не содержит полезное вещество.

«Мы увидели, что число антиоксидантов в новых клетках дыхательных путей выросло в 2-3 раза, если участники ели брокколи», - сообщает автор исследования Марк Ридл. – «Такая стратегия профилактики может защитить от воспалительных процессов».

Преимуществом сульфорафана является то, что он расширяет спектр антиоксидантов, которые блокируют воздействие самых разнообразных загрязнителей воздуха.

Однако потребуются дальнейшие исследования для измерения пользы вещества и его дозировки.