От белого хлеба и вермишели толстеют. Об этом знают все, а некоторые даже могут написать цепь биохимических реакций по превращению углеводов в жиры. Однако возможности воздействия на этот досадный механизм, приводящий к нежелательным косметическим последствиям, начали рассматриваться только сейчас, когда ученые открыли ген, отвечающий за этот процесс.

Американские исследователи нашли ген, который превращает тарелку вермишели в килограммы подкожной жировой клетчатки. Они предлагают по-новому взглянуть на то, как изменяются углеводы в организме и как это приводит к ожирению.

Оказалось, что ген, именуемый DNA-PK, регулирует процесс превращения углеводов в жиры в печени. Об этом сообщила группа ученых Berkeley team из Университета Калифорнии на страницах журнала Cell. Когда подопытной мыши инактивировали этот ген, углеводные продукты абсолютно перестали влиять на увеличение ее веса. Она питалась абсолютно неограниченно продуктами, которые традиционно вызывают у людей опасения набрать лишние килограммы.

«Мыши с «отключенным» геном DNA-PK были намного более худыми и имели на 40% меньше жира, чем мыши контрольной группы, в связи с тем, что процесс превращения углеводов в жиры у них отличался»,- сказал в отчете Роджер Вонг (Roger Wong), выпускник, работавший в команде ученых. Он также рассказал, что, хотя мыши без этого гена находились на высокоуглеводной диете, при этом они имели более низкий уровень холестерина в крови, что снижает риск сердечнососудистых заболеваний.

«Мы надеемся, что это исследование однажды поможет людям есть хлеб, макаронные изделия и рис, не опасаясь набрать лишний вес», - добавил молодой ученый. Исследователи считают, что этот ген может рассматриваться, как «мишень» для будущих лекарств против ожирения.