Спортивные напитки содержат калории, но они приносят бодрость даже тогда, когда не глотаются, а выплевываются. Дело вовсе не в сладком вкусе, поскольку заменители сахара не насыщают тело.

Эд Чамберс вместе с коллегами определил, почему такие напитки снимают усталость, даже когда не выпиваются.

Ученые проанализировали состав напитков, содержащих глюкозу, мальтодекстрин (смесь глюкозы, олигосахаридов и солодового сахара) или напитки с сахарозаменителями. Они попросили атлетов ополаскивать рты этими напитками во время пробежек.

Оказалось, что составы с глюкозой и мальтодекстрином на 2 - 3 % повысили выносливость участников и частоту пульса, и при этом они не чувствовали большей усталости.

Ученые считают, что во рту находятся пока еще неопознанные рецепторы, помогающие определять наличие сахара в напитках.

«Углеводы в спортивных напитках подают сигналы в мозг о том, что поступила энергия для мышц», - говорит Чамберс.

Также ученые применяли магнитно-резонансную визуализацию для сканирования мозга атлетов во время дегустации напитков. Глюкоза и мальтодекстрин активизировали области мозга, связанные с вознаграждением и удовольствием, чего не сделали напитки с сахарозаменителем.

Ученые подтвердили теорию о том, что выносливость повышается не только за счет усиленной работы мышц, сердца и легких, но, главным образом, стимулируется работой мозга.

Источник