Ученые из Австралии и Вьетнама сравнили здоровье косного аппарата 105 буддийских монашек, придерживающихся строгой вегетарианской диеты, и такого же количества женщин не вегетарианок. Оказалось, что плотность костной ткани вегетарианок ничем не отличались от плотности костей обычных женщин. Результаты исследования, которые, как надеются его авторы, обрадуют всех приверженцев вегетарианских диет, были опубликованы в интернет-издании журнала Osteoporosis International.

«Здоровье костей вегетарианцев, а в особенности веганов, уже давно волновало специалистов, ведь они потребляют гораздо меньше белков и кальция, чем остальные люди», - рассказал один из авторов исследования, изучавшего влияние вегетарианской диеты на здоровье костей, профессор Туан Нгуен из Института медицинских исследований Гарван в Сиднее. Однако исследование показало, что у веганов, которые употребляют только растительную пищу, кости были такими же здоровыми, как и у остальных людей. «Для 5% жителей стран Запада, которые выбрали вегетарианский стиль жизни, это очень хорошие новости», - считает профессор Нгуен.

Для участия в исследовании в Хошимин приехало 105 буддийских монашек веганок из 20 монастырей. Также ученые привлекли к исследованию контрольную группу из 105 женщин не вегетарианок, проживающих в той же местности. Монашки употребляли в день около 370 миллиграмм кальция, в то время как рекомендуемая доза – 1000 миллиграмм. Также, они потребляли лишь 35 грамм белка в день в сравнении с обычными женщинами – 65 грамм. Однако в результате оказалось, что, хотя веганки и употребляли значительно меньше белка и кальция, плотность их костной ткани была фактически идентична плотности костей женщин, которые не отказывали себе в животных белках.

Профессор Нгуен решил привлечь к эксперименту буддийских монахить потому, что их вера требует от них соблюдения строгой вегетарианской диеты на протяжении всей жизни. «Мы не изучали вегетарианцев с Запада, ведь многие из них употребляют молочные продукты, и получают достаточно кальция с пищей. Это могло повлиять на результат», - объяснил Нгуен. И, хотя исследователи не агитируют за или против вегетарианской диеты, они заключили, что овощи и фрукты позитивно влияют на здоровье костей.

Источник