Учені з Університету Амстердама провели дослідження, в ході якого з`ясували, що чим більше кави вживає людина, тим у неї нижча ймовірність виникнення цукрового діабету 2-го типу. Це стає можливим завдяки вмісту в каві хлорогенової кислоти і попередника вітаміну B3 тригонеліну, які здатні знижувати рівень глюкози. Дослідження в цьому напрямі продовжуються.

Джерело