Льюи Чен из Научного центра здоровья в Новом Орлеане говорит о связи ожирения с употреблением жидких калорий, в особенно, сладких напитках.

Исследование впервые зарегистрировало относительное влияние снижения жидких калорий (по сравнению с калориями из пищи) на потерю веса взрослых людей за определенный период.

Ученые сообщают об основных открытиях:
- снижение жидких калорий особенно влияет на потерю веса за 6 месяцев 18 месяцев;
- снижение жидких калорий действует эффективнее, чем сокращение калорийности пищи;
- отказ от употребления сладких напитков хорошо понижает вес на протяжении 6 и 18 месяцев;
- употребление других напитков не влияет на вес.

Ученые просчитали, что 75 % американцев к 2015 году будет весить больше нормы или страдать от ожирения.

«Сегодня американцы потребляют ежедневно на 150-300 калорий больше, чем 30 лет назад», - отмечает доктор Чен. – «И 50% этого прироста обеспечено калорийностью напитков».

Исследователи наблюдали за 810 мужчинами и женщинами в возрасте 25-79 лет. На протяжении 24 часов они провели телефонные интервью в начале периода, на 6 и 18 месяце. Напитки были разделены на 7 категорий по калорийности и пищевому составу:

1. Напитки с сахаром (безалкогольные, фруктовые напитки, пунш).
2. Диетические напитки (с заменителями сахара).
3. Молоко (цельное молоко, обезжиренное молоко).
4. Натуральные соки.
5. Кофе и чай с сахаром.
6. Кофе и чай без сахара.
7. Алкогольные напитки (пиво, вино, ликер).

Каждый участник проходил опрос дважды на день. Количество жидких калорий зависело от категории напитка. Из калорийности пищи вычиталась сумма энергетической ценность жидкостей.

Ученые считают, что потребление жидкости без процесса жевания снижает реакции поджелудочной железы. Напитки быстро проходят сквозь желудок и не оставляют чувства сытости.