• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Розмарин и тайские специи снижают вред от жареного мяса
    Опубликовано: 2011-12-09 08:40:41

    Гетероциклические амины, выделяемые при жарке мяса на барбекю, являются значительным канцерогенным фактором. Однако такие специи, как розмарин, способны снизить их вредное воздействие.

    Скотт Смит из Химического государственного университета Канзаса определил свойство антиоксиндантов, снижающих выделение гетероциклических аминов (ГА) в говядине на 61 – 79% (при добавлении розмарина) или на 40 – 43% (за счет тайских специй).

    Безопасность пищи зависит от подавления ее канцерогенных признаков. Например, самые высокие уровни ГА обнаружены а беконе или цыпленке, приготовленном на гриле.

    Ученые собираются расширить информацию о рисках употребления различных видов пищи и донести ее до покупателя, который выбирает еду в супермаркете.

    Источник

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".