• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Що у вареній ковбасі?
    Опубликовано: 2009-07-29 06:00:13

    Тим, хто хоче, їсти ковбасу з м`яса, варто звертати увагу на її маркування. Має насторожити занадто велика кількість харчових добавок у продукті: підсилювачів смаку, ароматизаторів і стабілізаторів.

    Чим свіжіше м`ясо у складі "Лікарської", тим менше потреби додавати до нього ароматизатори і підсилювачі смаку на кшталт глутаматів. Якщо у складі продукту замість згаданих хімічних добавок вказані спеції - це краще і корисніше.

    Як і будь-який продукт, ковбаса має свій термін зберігання. Для вареної він становить від 48 до 72 годин. Щоб його подовжити, застосовують консерванти.

    В останні роки почали використовувати і новий тип оболонки, яка дає можливість значно збільшити термін придатності: продукт в ній залишається свіжим близько шестидесяти діб. Яскраво-рожевою ковбасу роблять барвники, а підтримують колір нітрити - вони ж забезпечують більш тривале зберігання продукту. Вміст цих речовин повинні ретельно контролювати відповідні служби, а в продаж може надходити тільки продукт, в якому хімічні добавки присутні в безпечній кількості.

    Для перевірки якості "Лікарської" ковбаси вибрали п`ять торгових марок: "Глобіно", "Дружба народів", "Твін", "Поліс" та "Століття".

    Кращими за результатами тестування з фізико-хімічними та мікробіологічними показниками є марки "Поліс" та "Твін". Продукція "Століття" і "Дружба народів" містять низький рівня білка.

    Білок в ковбасі складається з м`яса або сої, і в будь-якому разі його рівень не відповідає нормі. А в зразку марки "Глобіно", крім цього порушення, виявили завищений рівень вологи, яка робить продукт важче, і - відповідно - споживач має переплачувати за звичайну воду в ковбасі.

    Джерело

     

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".