Французские ученые определили, что употребление куркумы приносит пользу для здоровья сердца и сосудов на генетическом уровне.

Исследователи изучили гены, которые отвечают на воздействие куркумина и гесперидина – антиоксиданта из апельсинового сока. Эксперименты провели на лабораторных мышах. Оказалось, что куркумин, как и другие антиоксиданты, предотвращает образование склеротических бляшек и закупорку сосудов. Выяснилось, что применение куркумы в пищу на протяжении 16 недель снизило на 26% количество жировых отложений в артериях грызунов.

Затем ученые провели исследование с участием 24 мужчин с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Они выпивали по 500 миллилитров сока, содержащего 292 миллиграмма гесперидина или по 500 миллилитров энергетического напитка с веществом и без него, таким образом составляя три группы.

Выяснилось, что гесперидин в соке или в качестве добавки стабилизировал артериальное давление и улучшил состояние эндотелия. Генетические опыты показали, что гесперидин влиял на активность 1820 генов лейкоцитов.

Несмотря на очевидную полезность этих веществ, ученые предупреждают, что в больших дозах они могут принести вред человеку. Пищевые добавки привлекают людей, но их свойства зачастую остаются неизученными основательно.