...и огородов просится в корзину, а потом и на стол. Вот поэтому в конце лета можно по-настоящему насытить организм различными витаминами и микроэлементами. А чтобы оздоровить себя быстро и эффективно, проще всего из фруктово-овощного набора отжимать соки. Главное достоинство свежеотжатых соков то, что все полезные составляющие уходят в него непосредственно, а различная бяка в виде гербицидов и токсинов остается в жмыхе.

Начнём, пожалуй, с сока, который дополняет любую соковую смесь.

Яблочный сок

Низкокалорийный яблочный сок легко утоляет жажду и практически не вызывает аллергии. В яблоках содержатся витамины С, В6 В2, Р, железо, фосфор, магний, калий, марганец, сахара, пектины и органические кислоты.

В первую очередь, яблочный сок назначают больным анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и склерозом. Фитонциды яблок активны к возбудителям дизентерии, золотистого стафилококка и протея. После приёма яблочного сока улучшается состояние больных гипертонией, различными почечными заболеваниями и мочекаменной болезни, с нарушениями обмена веществ (ожирение, артриты, подагра). Сок антоновских яблок лечит дизентерию. Сок из кислых сортов яблок избавляет от запоров (по 1 стакану 3 раза в день до еды), делает сон более спокойным, приносит облегчение после переедания и разрешается диабетикам. При атеросклерозе, гипертонической болезни и заболеваниях жёлчного пузыря рекомендуется принимать по 0,5 стакана яблочного сока за 15-30 минут до еды. При ожирении, авитаминозе и малокровии пьют такую смесь: 100 мл яблочного сока, 50 мл – дынного, 5 мл – томатного и 25 мл – лимонного.

Люди умственного труда должны регулярно употреблять яблочный сок, так как учёные из University of Massachusetts Lowell выяснили, что яблоки и яблочный сок сохраняют ясность ума в старости (вот вам и сказка о молодильных яблочках!). Причём, защищают наш мозг не витамин С и железо, а «набор» очень сильных антиоксидантов.

Ни в коем случае нельзя употреблять яблочный сок людям, страдающим язвенной болезнью желудка. Даже абсолютно здоровые могут пострадать от избыточного приёма яблочного сока, когда возрастает нагрузка на сердце, почки и возникает слабость всего организма.

Морковный сок

Доктор Н. Уокер (известный американский учёный, специалист по сырым сокам) считает, что морковный сок – лучшая органическая вода и источник питания для наших клеток. Этот сок – чемпион по содержанию полезных веществ. Все знают, что в морковном соке высокий процент бета-каротина, который в организме превращается в активный антиоксидантный витамин А. Но немногие в курсе, что сок из моркови – поливитаминный, т.е. в нём содержатся почти все известные витамины, а состав его микроэлементов уникален. К тому же этот сок легко усваивается и оказывает быструю помощь организму.

Высокое содержание в нём йода помогает лечить морковным соком сниженную функцию щитовидной железы и надпочечников. Органический кальций довольно быстро и эффективно лечит кариес без всяких подручных средств (сама проверяла). Органический магний снимает спазмы, расширяет сосуды, гонит жёлчь и выводит из организма «плохой» холестерин. Сок моркови играет незаменимую роль в обменном процессе жиров и липидов.

В истории народной медицины морковный сок всегда использовали для лечения обморожений, гнойных ран и ожогов, причём такие примочки не только эффективно заживляли раны, но и являлись болеутоляющим средством. Беременные и кормящие мамы помогут себе и своему малышу, выпивая ежедневно 0,5 л морковного сока. Морковный сок укрепляет нервную систему, лечит конъюнктивит и офтальмию, избавляет от гайморита.

Уже доказано, что морковный сок способен излечивать раковые опухоли: его нужно употреблять без клетчатки и за период лечения не употреблять пищу, содержащую крахмалы, муку и концентрированный сахар.

Огуречный сок

Народная присказка о том, что «огурец – молодец», подтверждается исследованиями специалистов. Свежий огуречный сок содержит высокий процент калия, натрия, кальция, фосфора, хлора и серу.

Огуречный сок укрепляет нервную систему, сердце (ишемическая болезнь) и сосуды, очищает печень и жёлчные протоки (есть сведения, что растворяет камни), регулирует давление, улучшает память, предотвращает выпадение волос. Свежий сок является сильным противомикробным средством, поэтому применяется при лечении нагноившихся ран и язв. Огуречный сок помогает в профилактике пародонтоза, лечении суставных и ревматических заболеваний (огурец + морковь + свекла), потому что выводит из организма мочевую кислоту.

Свекольный сок

После длительных исследований венгерскими учёными было доказано, что свекольный сок улучшает общее состояние раковых больных, поскольку «умеет» активно выводить из организма токсины. Свекольный сок обладает сильными очистительными свойствами, растворяя различные отложения в нашем организме. Этот сок «чистит» всё: печень, почки, сосуды, кровь и лимфу. Специалисты всегда назначают его в смеси с другими соками, потому что интенсивное действие свекольного сока на шлаки в нашем организме часто вызывает сильное головокружение и тошноту. Чтобы почувствовать благодатное действие свекольного сока, его начинают принимать небольшими порциями в смеси с морковным. Постепенно количество свекольного сока увеличивают, а морковного – снижают, усиливая тем самым эффект свекольного лечения.

Свекольный сок употребляют при лечении тромбофлебитов, варикозном расширении вен, гипертонии, сгущении крови, анемии. Незаменим он в лечении ожирения, атеросклероза стресса и бессонницы. Во время климакса свекольный сок поддерживает женский организм лучше любой медикаментозной терапии.

Капустный сок

Знаете, почему у капусты не очень приятный запах? Потому что в её составе находится большое количество серы и хлора – сильно пахнущих микроэлементов. Ещё в капусте много солей калия, магния, железа, натрия и кальция, легкоусвояемые углеводы, фолиевая кислота, витамины С, U (противоязвенный) и РР, аминокислоты.

Капустный сок способен очистить слизистую желудка и кишечника, хотя его нельзя принимать во время обострения язвенной болезни и ограничивать при гастрите с пониженной кислотностью.

Тёплым капустным соком лечат гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, стоматит, пародонтит, воспаление дёсен. При ангине полощут горло тёплым капустным соком с небольшим добавлением свекольного и 1 ч. ложкой мёда.

Капустный сок поровну с морковным соком обладает противовоспалительным и общеукрепляющим действием. Сок из капусты идеально очищает организм, поэтому его рекомендуют при ожирении, запорах и кожной сыпи.

Ни в коем случае нельзя подсаливать капустный сок – тогда в нём не будет никакой пользы.

Сок сельдерея

Сладкоежек и любителей мучного обезопасит от концентрированных сахаров и крахмалов сок из сельдерея, в котором содержится большое количество органического натрия, позволяющего обезопасить организм от вышеупомянутых излишеств. К тому же органический натрий позволяет растворить залежи неорганического кальция и сохранить этот микроэлемент в нашем организме в биологически активном состоянии. Курильщикам сок сельдерея помогает предохранить от разрушения оболочки нервных волокон. Сок этого растения препятствует загущению крови, помогает легко переносить жару, нормализует температуру тела и улучшает общее самочувствие. Если в пище не хватает кальция, серы и фосфора, то сок сельдерея пополам с морковным соком помогут восстановить этот дисбаланс, вывести из организма мочевую кислоту и остановить разрушение нервной системы. Если сок сельдерея добавлять в любую соковую смесь, то можно за короткое время избавиться от авитаминоза и резко улучшить общее самочувствие.

Свежеотжатые соки употребляют за 30-40 минут перед едой, либо в промежутках между приемами пищи. Если выпить сок после еды, он может усилить брожение в кишечнике и вызвать вздутие живота. Свежие соки пьют сразу же, пока в них «живы» все полезные составляющие. Уже через 20 минут в свежеотжатом соке бОльший процент полезных веществ исчезает.

источник