Темный шоколад приносит намного больше пользы, чем молочный. Кроме полезных антиоксидантов, по словам ученых, такой шоколад способен ослаблять влечение к сладкому, жирному и соленому. Медики Университета Копенгагена говорят, что употребление темного шоколада – это эффективный способ сохранения веса в дни праздников. Исследование показало, что от темного шоколада чувства насыщения больше, чем от молочного.

Для сравнения эффективности этих двух видов шоколада в отношении аппетита и последующего потребления калорий, проводили исследования на 16-ти молодых здоровых мужчинах, имеющих нормальную массу тела. Юноши 12 часов подряд ничего не ели, после чего съедали плитку шоколада весом в 100 граммов, на что тратили 15 минут. Группа поделилась на две части, первая из которых ела молочный шоколад, вторая ела шоколад, содержащий большое количество какао-бобов. Калорийность у боих видов шоколада практически одинаковая. После этого диетологами проводился контроль над исследованиями – они в течение 5 часов держали под контролем аппетит каждого, чувства голода, сытости или стремления к другим пищевым продуктам. После 2.5 часов мужчинам дали пиццу, которую они ели до комфортного пресыщения в желудке.

Исследования показали, что добровольцы первой группы насыщались шоколадом медленнее и не были столь жадными, как молодые люди второй группы. Учеными было подсчитано, что темный шоколад может позволить сократить употребление калорий до 15%, при этом они уменьшат тягу к кондитерским изделиям, соленому и жирному в еде.

источник