Ученые из университета Рочестера сопоставляли уровень антиоксидантов и степень воздействия табачного дыма у более чем 2000 6-ти летних детей и 18-ти летних тинэйджеров в 2003-2004 годах. Степень воздействия дыма сигарет на детей измерялась в соответствии с уровнем котинина в их крови (котинин – это побочный продукт при метаболизме табачного дыма). Чем выше уровень котинина в крови ребенка, тем ниже был уровень антиоксидантов. В ходе исследования ученые также рассматривали влияние табачного дыма на витамины, которые не являлись антиоксидантами, и обнаружили, что количество этих соединений не уменьшалось с уменьшением степени воздействия дыма.

«Мы еще недостаточно знаем, чтобы рекомендовать этой группе детей принимать добавки для повышения уровеня антиоксидантов, но тем не менее детей всегда полезно кормить фруктами и овощами с высоким уровнем антиоксидантов и других полезных питательных веществ», - считает автор исследования Карен Вилсон (Karen Wilson) из Медицинского центра при Университете Рочестера.

Считается, что антиоксиданты играют важную роль в защите клеток организма от свободных радикалов, которые повреждают клетки. Свободные радикалы образуются в ходе многочисленных процессов, включая реакцию организма на инфекции. Пока еще непонятно, каким образом антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, но ученые открывают все больше и больше подобных соединений, включая те, которые рассматривались в данном исследовании – витамины Е и С, бета-каротин а также фолиевую кислота.

источник