В исследовании влияния кофе на сон человека приняли участие 24 человека. В первую группу вошли люди в возрасте от 20 до 30 лет, а во вторую – в возрасте от 45 до 60 лет. Все добровольцы провели две бессонные ночи в лаборатории исследователей, после чего им разрешили заснуть. «Все мы слышали, как некоторые люди заявляют, что сразу после чашки кофе они способны спать мертвым сном. Они не замечают того, что на самом деле их сон не глубок и прерывист», - рассказывает об эксперименте автор исследования, профессор Джулии Кэрриер (Julie Carrier) из Университета Монреаля. Все испытуемые до того, как заснули, трижды принимали таблетку, либо содержащую 200 миллиграмм кофеина, либо плацебо.

Сон всех тех, кто принимал кофеин, был нарушен, особенно это коснулось старших участников исследования, которые проспали на 50% меньше обычного. В обеих группах кофеин снизил эффективность сна и его продолжительность. Совместное воздействие таких факторов, как возраст и кофеин, сделало сон людей среднего возраста особо уязвимым. Результаты этого исследования относятся к весьма большой части населения, использующей кофеин для борьбы с сонливостью в ночные смены на работе. Кэрриер рекомендует всем людям старше 40 лет снизить потребление кофе, особенно если они работают ночью.