Предполагают, что впервые в Европу кофе завезли венецианские купцы. К концу 17 века напиток стал довольно популярным, но отношение к нему было неоднозначным, в аптеках кофе продавался как лекарство и многие медики считали, что пить его "просто так" без рецепта не следует. В брачные контракты модно было вносить пункт, запрещающий супруге пить кофе. Считалось, что на женский организм этот заморский напиток влияет как-то особенно плохо. Иоган Себастьян Бах большой поклонник кофе даже посвятил ему "Кофейную кантату" с забавным сюжетом: отец-консерватор не позволяет дочери пить кофе, но благодаря передовому жениху несчастная девица обретает право наслаждаться черным "нектаром богов". Впрочем, женщины тоже не всегда приветствовали кофе. В 1674 году жительницы Лондона обратились к королю Карлу II  с петицией, требующей запретить употребление кофе по причине "пагубного воздействия этого ослабляющего и иссушающего напитка на мужей, которые не исполняли супружеские обязанности". Правда, дамы не имели ввиду массовые проблемы с потенцией, а просто жаловались, что мужчины предпочитают проводить время в кофейнях, а не дома с женами.

     С тех пор кофе обвиняли во многих грехах: его считали причиной нервного истощения, развития гипертонии, повышения уровня холестерина. Но в последние годы все больше медиков высказывается в пользу чашечки эспрессо. Выяснилось, например, что кофеин не повышает уровень холестерина. Способствуют этому масла, содержащиеся в кофейных зернах.

     Еще одна приятная новость. Считается, что кофеин затрудняет усвоение кальция организмом. Поэтому женщинам после сорока пяти не советуют злоупотреблять кофе. На фоне гормональных изменений в предклиматерическом возрасте, а тем более после наступления менопаузы, кости и без того становятся хрупкими. Результаты исследований, проведенные учеными Калифорнии, показали, что недостаток кальция в организме женщин, переступивших порог климакса, можно возместить путем добавления молока в кофе или употреблением такого великолепного кофейного напитка как каппучино.

     Кофе стимулирет мозговую активность

     После выпитой чашечки душистого кофе справляться с любыми проблемами гораздо легче так как в голове ощущается кристальная ясность. Согласно проведенным исследованиям, кофе возбуждает центральную нервную систему, стимулирует мозговую деятельность. Люди, находящиеся в состоянии стресса, быстрее справляются с интеллектуальными задачами, поставленными в ходе экспериманта, если им в этом помогает кофеин.

     Об этом свойстве кофе свидетельствует любопытный факт. Многие старинные европейские кофейни вскоре после открытия превратились в место встреч предпринимателей и заключения сделок, а со временем переросли в такие финансовые центры, как, например, Лондонская и Нью-Йоркская фондовая биржи. На месте нынешней Уолл-стрит располагалась сеть кофеен. И даже крупнейшая английская страховая компания "Ллойд" сначала была кофейней - еще в 17 веке ее открыл Эдвард Ллойд.

      Кофе снимает головную боль

      Еще придворный лекарь царя Алексея Михайловича назначал кофе своему высокородному пациенту от "главоболения". Конечно, кофе снимает не все виды головной боли, а лишь те , причиной которых является спазм сосудов: кофеин расширяет сосуды мозга, тем самым облегчая приступ.

      Кофе содержит витамины

      Прежде всего витамин Р, который необходим нашему организму для укрепления и поддержания эластичности сосудов. В одной чашке кофейного напитка содержится до 20% суточной нормы этого витамина. Кроме того, в несильно обжаренном кофе, имеющем мягкий вкус, много витаминов группы В. Интересно, что В2 сохраняется и в более обжаренном кофе.

      Кофе избавляет от усталости

      Жители Страны восходящего солнца, где двенадцатичасовый рабочий день считается нормой, изобрели новый способ борьбы с утомлением. Состоятельные японцы принимают "ванны" из кофейных зерен, подогретых до 60 градусов. В Токио даже открылись "кофе-сауны" с бассейнами, наполненные горячими ароматными зернами. После такой процедуры уставший человек чувствует себя бодрым и отдохнувшим.

      Кофе спасает от диабета

      Как и некоторые другие продукты - сухое вино, корица, неферментированный зеленый чай, кофе способен восстанавливать чувствительность тканей к инсулину и контролировать уровень сахара в крови. Чашка крепкого кофе поддерживает уровень сахара в норме на протяжении нескольких часов, не давая ему "подскочить". Эффект этот временный, и диабет вылечить таким способом конечно же невозможно. Но если постоянно употреблять кофе, корицу и, особенно, зеленый чай, можно замедлить развитие болезни и уменьшить ее разрушительные последствия.

       Более того, согласно исследованиям финских ученых, пристрастие к кофе снижает риск возникновения диабета в зрелом возрасте. Эта новость больше всех порадовала самих финнов: они давно держат мировой рекорд по потреблению ароматного напитка.

        Кофе благотворно действует на кишечник

        Если точнее, то риск заболеть раком кишечника, по разным данным, на 24-40% меньше у тех, кто выпивает больше 4-х чашек кофе в день по сравнению с теми, кто вообще не пьет его или изредка позволяет себе чашечку-другую. Такой вывод сделали ученые Гарвардского и Бостонского университетов. Прада, чем объясняется благотворное влияние бодрящего напитка на кишечник, пока непонятно. Возможно это связано с тем, что кофеин подавляет мутагенную способность различных микроорганизмов.

        Влияние кофе на пищеварение наряду с плюсами имеет свои минусы. Кофеин стимулирует не только мозговую, но ижелудочную активность и на пользу ли это - еще вопрос. После чашки кофе, выпитой натощак, усиливается перистальтика кишечника. Так что время от времени кофе можно использовать как слабительное. Кроме того, кофе усиливает выделение желудочного сока и повышает содержание соляной кислоты, тем самым улучшая усваиваемость пищи. Недаром у многих народов принято подавать черный кофе после завтрака или обеда. Однако при гастрите с повышенной кислотностью кофе не самый желанный гость желудка. Ну разве что без кофеина.

        Кофе помогает похудеть

        Для этого его нужно использовать как дополнительное средство сидя на диете и занимаясь физкультурой. Датские ученые установили,  что лишь 100 миллиграммов кофеина (примерно одна чашечка эспрессо) ускоряет обмен веществ на 3-4%. Кроме того, в кофе содержится множество разнообразных веществ, которые стимулируют высвобожнение "запасов" из подкожных жировых депо.

        Кофе можно использовать и как наружное средство. Из гущи получается неплохой антицеллюлитный скраб. Во время кофейных обертываний из влажной гущи в подкожную жировую клетчатку проникает кофеин. А сами частицы массируют кожу, улучшают кровоснабжение и лимфоток. Правда, как любое домашнее средство, такой скраб эффективнее действует  на начальных стадиях целлюлита.

          Кофе защищает от кариеса

         Итальянские стоматологи считают, что на здоровье зубов кофе влияет положительно, защищая их от кариеса. Напиток обладает бактерицидными свойствами и не позволяет микробам зацепиться на зубной эмали. В качестве чистящего средства жизнерадостные итальянцы рекомендуют утром и вечером выпивать чашечку эспрессо, сваренного из молотого кофе без молока и сахара.

          Кофе лечит от аллергии

          Это его свойство находится пока на стадии исследования. Южнокорейские ученые выяснили, что кофеин блокирует острые аллергические реакции. Причиной неприятных проявлений аллергии - кашля, насморка, слезотечения, отеков слизистой оболочки - является биологически активное вещество гистамин. Когда крысам вводили смертельную дозу гистамина, а потом кофеин, они благополучно продолжали развиваться в клетках. Некоторые ученые считают, что кофе действует так же, как теофилин - популярный препарат от кашля.

http://www.coffee.net.ua/