• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Чи можна їсти м'ясо "з кров'ю"?
    Опубликовано: 2010-06-01 01:16:53

     

    Сирий продукт — джерело потенційної небезпеки. Якщо йдеться про м`ясо, то хвороботворні мікроорганізми можуть забруднити його ще під час життя тварини, проникнувши з підстилки, з води або сусідів по стійлу. Або вже після — при обробленні туші і транспортуванні продукту в магазин.

     

    Звичайно, серед сучасних міських жителів не так багато любителів їсти сире м`ясо. Але багато хто любить біфштекси, ростбіфи або стейки слабкого просмажування — «з кров`ю». Насправді, йдеться зовсім не про залишки крові (вона віддаляється з туші при забої), а про сирий м`ясний сік, який виділяється з волокон м`язової тканини.

     

    З погляду гігієни, такі м`ясні страви, приготовані в умовах нормального ресторану, особливої небезпеки не несуть. М`ясо від здорової тварини, узяте з великого шматка туші, усередині мікробів практично не містить. Всі основні мікроби-забруднювачі знаходяться на поверхні м`яса. І, коли воно проходить термічну обробку зовні, мікроби успішно знищуються.

     

    Проте всі продукти «з кров`ю» треба подавати на стіл і з`їдати відразу після приготування. Інакше мінімум мікробів, що щасливо уцілів при приготуванні, розмножиться під час зберігання. Ось тоді продукт стає по-справжньому небезпечним: мікроорганізми продукують таку кількість токсинів, що з ними не зможе впоратися навіть подальше розігрівання.

     

     

    http://unian.net/

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".