В самых дешевых супермаркетах Сиэтла количество толстых покупателей было в 10 раз большим, чем в магазинах, предлагающих более здоровую, но и более дорогую пищу, например, органические овощи и фрукты. В частности, в тех супермаркетах, где потребительская корзина в среднем обходилась в $225-$280, количество людей с избыточным весом было около 22%. В дорогих магазинах покупатели, как правило, оставляли $370-$420, и среди них было лишь 12% толстых людей.

В ходе исследования эксперты сопоставляли потребительскую корзину 2000 покупателей с их образованием, доходом и индексом массы тела. Более богатые покупатели обычно были стройнее, а бедные чаще страдали от лишнего веса. И дело не в том, что бедные не имеют доступа к хорошей пище, а в возможности заплатить за нее. Менее калорийная пища стоит дороже, и, чтобы ее приготовить, с ней надо повозиться. Сытная пицца стоит куда дешевле, и ею можно быстро накормить голодных детей. К примеру, если питаться калорийной пищей, вам понадобиться чуть более трех долларов в день. Если же вы предпочитаете менее сытную, но более здоровую пищу, у вас в кармане должно быть около 40 долларов.

"Если человек не хочет тратить много денег на питание, он идет в обычный супермаркет. Если же он заботится о здоровом рационе, то покупает продукты в более дорогом магазине. Однако же, если у человека имеется лишь пара долларов, он остановит свой выбор на самой калорийной пище", - заключает автор опроса, профессор эпидемиологии Вашингтонского университета Адам Древновски (Adam Drewnowski)

http://zdravoe.com/