В фисташках содержится масса полезных для организма антиоксидантов, которые защищают клетки от воздействия вредоносных свободных радикалов. К тому же, фисташки способствуют уничтожению "плохого" холестерина, который является одной из причин инфарктов и инсультов.

"Наше предыдущее исследование показало, как фисташки влияют на снижение уровня липидов и липопротеинов. Результаты этой работы предоставили новые доказательства пользы потребления именно этого вида орехов", - рассказала руководитель исследования профессор Пенни Крис-Этертон (Penny Kris-Etherton). Она и ее коллеги выяснили, что в фисташках больше антиоксидантов, чем в любых других орехах. Бета-каротин, к примеру, превращается в витамин А и защищает от рака, а гамма-токоферол - одна из форм витамина Е - предотвращает заболевания сердца. Лютеин полезен для органов зрения и здоровья кожи.

Считается, что антиоксиданты предотвращают попадание холестерина в кровеносные сосуды. Когда исследователи протестировали влияние фисташек на уровень холестерина в крови испытуемых, оказалось, что у тех, кто ел орехи, показатели были значительно лучше: в их крови было больше антиоксидантов, а уровень холестерина был ниже. В связи с этим, эксперты советуют придерживаться здоровой диеты и обязательно включить в нее фисташки.

http://zdravoe.com/