Учёные отметили, что у моркови не одно, а целый ряд полезных свойств. Употребление её способствует не только улучшению зрения, но и снижению риска сосудистых заболеваний и даже рака!

Все дело кроется, - отметили учёные, - в каротиноидах. Так называют группу антиоксидантов, присутствующих еще в тыкве и картофеле (сладком). Их можно, как известно, отыскать в темно-зеленых овощах (бобы, капуста брокколи, горошек) и снизить благодаря ним риск возникновения рака лёгких и смерти от сердечных заболеваний.

Данный ответ нашёлся благодаря участию в исследовании добровольцев, возраст которых составлял от 20 лет и старше. Им приходилось на протяжении шести лет сдавать анализы и проходить обследования. За это время более трёх тысяч человек из 15318 умерло. У них в крови был обнаружен низкий уровень присутствующего в моркови альфа-каротина. Участники, имеющие высокий уровень этого вещества, имели меньший риск внезапной смерти.

http://www.myjane.ru