Как поддержать организм в тонусе и восполнить потерю витаминов с помощью простых и доступных способов.

Февраль - март - пора, когда в народе гуляет зимний авитаминоз. До нового урожая еще далеко, а в перезимовавших дарах природы содержание витаминов катастрофически уменьшается: ведь время - их злейший враг. Из-за этого именно на эти месяцы приходится большая заболеваемость гриппом, а также многочисленные жалобы на всяческие сбои в работе организма: слабость, упадок сил, снижение настроения. Также именно сейчас начинаются серьезные проблемы с состоянием кожи, ногтей и волос. Между тем это совсем не значит, что пора бежать в аптеку и покупать дорогие синтетические витамины. Есть доступные способы продержаться в тонусе до следующего витаминного сезона и восполнить потерю самых важных витаминов. О них рассказали натуропат Елена Свитко и терапевт городской больницы №8 г. Киева Владимир Шувалов.

ВИТАМИН А

Признаки дефицита: нарушение зрения, конъюнктивит и блефарит, светобоязнь, ночная слепота, склонность к ринитам, бронхитам, пневмонии, гастритам, колитам, уретритам, циститам, нарушение желудочной секреции, перхоть, выпадение волос.

Как восполнить: Витамин А обитает во всех жирах, кроме свиного сала. Но один из самых ценных его источников - облепиха. Облепиховое масло можно сделать в домашних условиях, если осенью ты заморозила ягоды (если нет, облепиховое масло продается в аптеке). Для этого из ягод облепихи отожми сок, оставшуюся массу мякоти высуши, измельчи и залей подсолнечным маслом в соотношении 1:15. Оставь настаиваться при комнатной температуре, периодически помешивая в течение трех недель. После этого жидкую часть аккуратно слей, а масло храни в холодильнике. Принимай по 1 чайной ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды, а наружно втирай в волосы и кожу головы. Или можно приготовить бодрящий чай: закипятить воду и остудить до 80-90 градусов, заварить в ней чай, добавить облепиховое варенье и мед. Дай постоять 5-7 минут и процеди. Специально для детей и тех, кто не очень жалует облепиху, можно приготовить йогурт. Облепиху, растертую с сахаром, смешай с кефиром или ряженкой.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

Признаки дефицита: одышка, быстрая утомляемость, мышечная слабость, болезненность икроножных мышц, потеря аппетита, головные боли, язвочки в уголках рта, шелушение кожи, онемение пальцев рук и стоп, ухудшение памяти, бессонница, депрессия.

Как восполнить: В солидных количествах витамины группы В содержатся в нежирной свинине, печени и почках, а также крупах. Кроме этого, надежным источником этих витаминов является ржаной хлеб. Но лидер по содержанию всех витаминов этой группы - отруби (пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные). Добавляя отруби в еду, ты подкармливаешь своих защитников - представителей нормальной кишечной микрофлоры. А кишечные бактерии, употребляя клетчатку, выделяют незаменимые витамины группы В. Чтобы получить пользу от отрубей, за 15-20 минут до каждой еды, т. е. 3 раза в день, бери по 2 ст. ложки (10 г) любых размолотых отрубей, заливай горячей водой, давай настояться и съедай, запивая водой. Отруби надо обязательно запивать водой (1-2 стакана), иначе весь смысл их употребления сводится на нет. Но и превышать дозу этих полезных отходов мучного производства не стоит, иначе ты рискуешь получить метеоризм и нарушение функции кишечника.

ВИТАМИН С

Признаки дефицита: кровоточивость десен, невроз, стрессы, боль в суставах, долгое заживление ранок и ссадин, частые и длительные ОРЗ.

Как восполнить: Получить витамин С зимой проще всего. Больше всего аскорбинки содержится в таких ягодах, как шиповник, рябина и клюква. И достать витамин С оттуда можно так: залей гроздь рябины кипятком, оставь на 10 минут, затем слегка разомни и добавь мед. Или возьми 1 стакан ягод клюквы, отожми сок и поставь его в холодильник. К оставшемуся жмыху добавь 300-400 мл воды, 1-2 ст. ложки сахара, доведи до кипения и потоми 30-40 минут. Охладив, смешай с соком из холодильника и принимай 1 раз в день. А ягоды шиповника нужно с вечера залить в термосе крутым кипятком, и к утру получится приятный ароматный напиток с окисленным витамином С и биофлавоноидами.

ВИТАМИН D

Признаки дефицита: деформация грудной клетки и позвоночника, крошащиеся зубы, склонность к заболеваниям дыхательных путей, общая слабость, раздражительность.

Как восполнить: Витамином D богаты масло из печени рыб, сельдь, скумбрия, семга, а также молоко и яйца. Но необходимую дозу этого витамина (0,0025 мг для взрослого и 0,0125 мг для ребенка) нельзя получить только с продуктами питания, т. к. в них он содержится в недостаточном количестве. Главный источник витамина D - солнце. И не думай, что зимой солнца мало - даже в пасмурную погоду организм получает достаточное количество ультрафиолета, чтобы полностью компенсировать потребность в витамине D. Особенно благоприятно для этого утро. Поэтому не отказывай себе пройти остановку пешком, направляясь на работу, или гуляй в обеденный перерыв.

ВИТАМИН E

Признаки дефицита: мышечная слабость, экземы, язвы, сухость кожи, волос и кожи головы, проблемы с зачатием и вынашиванием, ухудшение мужской половой функции.

Как восполнить: Витамин Е - жирорастворимый витамин, которого много в орехах, маслах и шпинате. Но самый богатый его источник - пророщенные зерна пшеницы. Чтобы получить такой кладезь витамина Е в домашних условиях, положи в глубокую тарелку стакан зерен пшеницы, разровняй их, налей 2 стакана холодной воды и оставь на 36 часов. По истечении этого времени воды в тарелке уже не будет. Намокшие зерна положи тонким слоем в темную ткань, предварительно хорошенько намочив ее, и оставь еще на 2 суток, после чего зерна начнут прорастать. Прежде чем есть такие зерна, нужно их тщательно промыть, чтобы не было запаха.

ВИТАМИН К

Признаки дефицита: ухудшается свертываемость крови, плохо заживают раны.

Витамин К есть во всех зеленых растениях, и чем больше хлорофилла, тем больше витамина К. Но так как с зеленью сейчас не густо, есть один простой способ восполнить суточную потребность этого витамина - пить зеленый чай. Но заваривать его, чтобы сохранить ценный витамин, нужно правильно. Воду вскипяти и обдай кипятком чашку, а затем накрой блюдцем на несколько минут. После этого воду слей, положи в чашку столько зеленого чая, сколько любишь, залей его уже слегка остывшим кипятком, плотно накрой и оставь настаиваться минут на 10, пишет Ivona.

По материалам: Ivona

Источник: Обозреватель