Урок № 1 для молодої мами: все, що лежить зараз перед вами на тарілці, зовсім скоро опиниться ... в животі у малюка! Що піде йому на користь, а що на шкоду?

Майже всі харчові речовини мають властивість проникати через слизову кишечника, потім вони поступають в кровотік і впливають на склад грудного молока. Серед них є і небезпечні для малюка, наприклад алкоголь (будь-якої міцності, включаючи пиво).

Алергени. Ці речовини містяться в шоколаді, какао, цитрусових, помідорах, полуниці, горіхах, меді, яйцях, креветках, скумбрії, а ще штучні консерванти і барвники. Плюс у тих продуктах, які в минулому завжди викликали у вас алергію.

Для малюків до року алергеном часто стає білок коров'ячого молока і глютен. Пам'ятати про це потрібно жінкам-алергікам і мамам тих малюків, хто ризикує успадкувати цю проблему (наприклад, від тата чи братів).

Смакові продукти. До цієї групи належить чай (заварюйте його неміцно), кава (краще замінити кавовим напоєм), спеції та сіль (додайте в їжу зовсім трошки). А хрін, гірчицю і оцет зі столу доведеться прибрати.

Їжте поменше копчених і варених ковбас, консервів, майонезу, чіпсів, кетчупу, маринованих овочів і фруктів - у них, крім іншого, міститься багато смакових добавок.

МОЖНА:

• Овочі та фрукти - містять харчові волокна, вітаміни, мікроелементи.

• Хліб - багатий харчовими волокнами та вітамінами.

• Нежирна риба (судак, короп, хек, тріска) - в ній багато білка, мінеральних речовин.

• Йогурт, кефір, ряжанка - містять білок, кальцій, покращують мікрофлору кишечника.

• М'ясо - багато тваринними білками, вітамінами, мікроелементами.

• Вершкове і рослинне масло - містить тваринні і рослинні жири, вітаміни А, Е, поліненасичені жирні кислоти.

• Чай (неміцний, чорний і зелений), трав'яні чаї з материнкою, м'ятою, чебрецем (ці трави стимулюють появу молока).

Смажене і жирне, фритюр. Цю їжу нашій травній системі засвоювати важко. Можливі проблеми мами можуть позначитися на малюкові: існує ризик появи кольок, розлади стільця. З цієї причини відмовтеся на час від м'яса качки і гуски, пончиків, тортів, кремових тістечок. Ваш вибір - все нежирне, тушковане та запечене.

Кисломолочні продукти. Вони потрібні вам кожен день. У їх складі є цінний для вас з малюком кальцій, який легко засвоюється. Ці продукти позбавлені недоліків незбираного молока - їх білок розщеплений, і вони рідше викликають алергію; в них зовсім небагато молочного цукру - лактози, яку багатьом дітям буває важко засвоїти.

Крупи і хліб. Ці продукти багаті харчовими волокнами (особливо пшоняна, гречана і вівсяна каші), які потрібні нам для злагодженої роботи кишечника, а ще мікроелементами і вітамінами, особливо групи В. Найбільше корисних речовин в зерновому хлібі та хлібі з висівками. Кондитерські вироби. Зефір, пастила, мармелад, нежирні тістечка і цукор. Захоплюватися ними не варто, оскільки продукти, що містять багато цукру, можуть викликати у малюка алергію і розлад кишечника, а молодій мамі - додати зайвих кілограмів.

Ковбасні вироби. Сосиски, сардельки, варена ковбаса. Намагайтеся як можна рідше замінювати ними м'ясо і рибу (1-2 рази на тиждень): власне м'яса в них небагато, а смакових добавок, жиру і солі, без яких ваш малюк цілком може обійтися, достатньо.

М'ясо. Яловичина, нежирна свинина, курка, індичка, баранина, кролик. Воно вважається основним постачальником тваринних білків, заліза, цинку і вітамінів, тому ви повинні включати його в своє щоденне меню. Краще, якщо ви будете їсти його в відварному або тушкованому вигляді.

Молоко. Незбиране коров'яче молоко може посилити бродіння в кишечнику малюка і спровокувати коліки (в тому числі за рахунок лактози), а ще викликати у дитини алергію (на білок). Тому частіше пийте замість молока кисломолочні продукти (кефір, йогурт), а на ньому варіть каші або готуйте молочні соуси. Нагрівання робить молоко м'якше.

НЕ МОЖНА:

• Алкоголь - його вплив на організм малюка небезпечний.

• Шашлик - до складу маринаду входить оцет і занадто багато приправ.

• Сира риба (суші), м'ясо, молоко, знову шашлик, біфштекси, люля-кебаб - джерела можливої інфекції. • Маслини, оливки - зазвичай в маринаді буває оцет, сіль, спеції.

• Варено-копчені і копчені ковбаси - занадто багато приправ, перцю, погано засвоюваних жирів.

• Чіпси - дуже багато солі, харчових і ароматичних добавок.

• Жирні торти, тістечка і складні десерти - багато цукру, жиру і ароматичних добавок. • Свіжа цибуля і часник - вони змінюють смак молока.

• Міцний чай і кава - багато збудливих речовин.

Масло. Це продукт на кожен день. Додавайте в кашу вершкове масло, а в салат - рослинне (соняшникове, кукурудзяне, оливкове). Морепродукти. Відмовитися від них на час годування потрібно через ризик алергії у малюка і мами (провиною всьому - білок).

Напої. Пийте компоти, соки і морси. А от від квасу та газованої води відмовтеся: вони викликають бродіння в кишечнику малюка.

Овочі та фрукти. Дуже важливо, щоб вони фігурували у вашому щоденному меню, оскільки в овочах і фруктах є рослинні волокна, які добре впливають на роботу кишечника, а ще вітаміни і мінеральні речовини. Вживати овочі потрібно свіжими (наприклад, в салатах), вареними (вінегрет) і тушкованими (овочеві рагу).

Майте на увазі, що виноград, слива, білокачанна капуста, редька, редис, ріпа часто спричиняють бродіння в кишечнику у малюка, ускладнюють стілець, доставляють дитині і вам непотрібне занепокоєння. Краще, якщо ви будете їсти їх потроху, а якщо у малюка з'являться проблеми, на час виключіть з меню. Щоб молоко з'явилося, його було достатньо, а малюк отримував все найкорисніше, вам потрібно правильно харчуватися.

По-перше, ваше меню повинне бути різноманітним, а по-друге, повноцінним. Тобто, думаючи про те, що приготувати на сніданок, обід і вечерю, намагайтеся пам'ятати про всі групи продуктів: м'ясі, рибі, молоці і молочних продуктах, хлібі, крупах, рослинному і вершковому маслі, овочах, фруктах, соках, цукрі і кондитерських виробах.

Так-так, мова йде і про продукти, у складі яких є цукор! Правда, їх можна дозволити собі, якщо на сніданок ви з'їли сир, фрукти або кашу, в обід - овочевий суп і м'ясо з зеленим салатом, а на ніч випили стаканчик кефіру.

Слідкувати за своїм раціоном особливо важливо в перші місяці лактації, коли об'єм грудного молока може досягати 1 л і більше. З появою в меню маляти нових продуктів (це відбувається починаючи з 4-5 місяців) грудні годування скорочуються, а отже, потреба організму молодої мами в додатковій енергії і харчових речовинах стає менше.

Крім того, якість харчування впливає ще й на здоров'я жінки: наприклад, нестача кальцію в раціоні зробить крихкими її зуби і суглоби.

Риба. Як і у випадку з м'ясом, краще їсти відварну, запечену рибу нежирних сортів (судак, короп, хек, тріска), а не рибні делікатеси, які містять багато солі, перцю та інших небажаних добавок, про які ми вже говорили.

Спеціальні продукти. Щоб бути впевненою, що ваш організм отримує все необхідне, спробуйте продукти для годуючих мам: суміші (Фемилак, Нутрітек; Думіл Мама плюс, International Nutrition; Олімпік, Нутриція), молоко (Агу-мама, Вімм-Білль-Данн; козяче Амалтея, Бібіколь), а ще каші (Мамина каша, Heinz), соки (ФрутоНяня ), чаї (чай для вагітних і годуючих мам, HiPP) Меню • Сніданок: Сирники сирні, запечені зі сметаною. Чай. Хліб пшеничний з сиром і вершковим маслом. Фрукти.

• 2-й сніданок: Фруктовий сік з печивом.

• Обід: Салат з відвареного буряка з яблуком і рослинним маслом. Розсольник зі сметаною. Риба, запечена в молочному соусі, з відвареною картоплею. Компот зі свіжих ягід. Хліб.

• Полудень: Кисломолочний напій або йогурт. Печиво. Фрукти.

• Вечеря: Салат овочевий. Плов з рисом і м'ясом, на рослинному маслі. Хліб з маслом. Чай з цукром.

• На ніч: Кефір (йогурт, ряжанка) Сухофрукти (чорнослив, курага, родзинки). Вони багаті рослинними волокнами, необхідними кишечнику для хорошої роботи, а до того ж стануть корисною заміною солодощів.

Сир. Його потрібно їсти щодня, оскільки в ньому багато білка і кальцію. Правда, мова йде саме про сир, а не про глазуровані сирки або солодкі сирки.

Екстрактивні речовини, ефірні масла і надлишок солі. Ці сполуки можуть викликати подразнення слизової травного тракту малюка. Зазвичай ними багаті м'ясні та рибні бульйони, цибуля, часник, закусочні консерви, соління, маринади, ковбасні вироби, копчена і солона риба.

А ще забудьте на якийсь час про копчені та варено-копчені ковбаси, консерви, баранину, сало, майонез, чіпси, спеції, хрін, гірчицю, цибулю, соуси, що містять оцет (наприклад, кетчуп), мариновані овочі і фрукти, вино, пиво та інший алкоголь, міцну каву і газовану воду.

Як бути з екзотикою: устрицями, м'ясом страуса, незвичайними фруктами? Не відмовляйте собі в задоволенні, якщо ви без проблем їли ці продукти до вагітності. А от для першого знайомства в період годування - час невідповідний. Неможливо передбачити, як відреагує на незвичну їжу організм малюка і мами.

Ягоди. Корисно і смачно. Тільки ставтеся до них обережно, адже деякі викликають у дітей алергію.

Источник: Dytyna.info