В цельном арахисе содержится большое количество протеина, что делает его уникальным средством для спортсменов и людей, не имеющих недостаточную массу тела.

По словам диетологов, арахисовое масло очень питательно и полезно. В орехах имеется большое количество антиоксидантов-полифенолов, р-кумаровая кислота. При обжарке орехов повышается уровень кислоты, на 22% увеличиваются антиоксидантные свойства. Арахис является полезней яблок и моркови. Для артерий рекомендуется употреблять несоленый арахис.

В одной четверти чашки арахиса содержится столько мононенасыщенных жиров, сколько в ложке оливкового масла. В орехах есть никотиновая кислота, которая способна восстанавливать повреждения клеток, препятствует возникновению болезни Альцгеймера.

Содержащийся витамин Е позволяет снизить риск появления заболеваний сердца, стабилизирует работу красных кровяных телец. Для желудочно-кишечного тракта также очень полезен арахис.

Источник: doctor-prof.ru