• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Грибной гуляш
    Опубликовано: 2011-03-22 11:04:11

     

    Состав

    шампиньоны - 300-400 г,

    лук репчатый - 1-2 шт,

    болгарский перец - 2-3 шт,

    чеснок - 1-2 зубчика,

    мука - 1 столовая ложка с горкой,

    томатная паста или томатный соус, типа "Чумак" - 2-3 столовых ложки,

    соль,

    свежемолотый перец,

    растительное масло для жарки

     

    Приготовление

     

    Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4 части или нарезать ломтиками.

    Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

    Чеснок очистить и порубить.

    Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть, и нарезать крупными кубиками или длинными полосками.

    На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости (~2 минуты).

    Положить болгарский перец, и обжаривать, помешивая, ~5 минут.

     

     

     

    В сковороду добавить грибы и жарить, помешивая, ~7-8 минут.

     

     

     

    Добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать.

     

     

     

    * По-желанию, можно добавить немного сухого орегано, базилика, тимьяна и другие прованские травы по Вашему вкусу.

     

    Посыпать гуляш мукой и еще раз хорошо перемешать.

     

     

     

    Влить в сковороду, помешивая, ~1,5-2 стакана воды, довести до кипения и кипятить, помешивая, ~1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

     

     

     

    * Если соус получается слишком жидким, его можно немного потушить, пока соус не уварится до желаемой густоты; также можно размешать еще немного муки в небольшом количестве холодной воды и влить в соус, затем немного уварить.

     

    * Если соус слишком густой - добавьте большее количество воды, чем указано в рецепте, и снова доведите до кипения.

     

    В гуляш добавить рубленую зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.

     

     

     

    На гарнир подать картофельное пюре или макароны.

     

     

    http://gotovim-doma.ru

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.