Ингредиенты:

Фарш мясной ассорти (свинина+говядина) 500г.,

Морковь 1 шт.,

лук репчатый 2 шт.,

рис 1 стакан,

томатная паста 2 ст.л.,

лавровый лист 1 шт.,

перец черный горошком 5-7 шт.,

кориандр горошком 10-15 шт.,

сахар 1 ч.л.,

мука 2-3 ст.л.,

соль, перец черный молотый - по вкусу,

Масло растительное для жарки 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

Рис промыть в холодной воде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и хорошо вымешать.

Сформировать мокрыми руками шарики из фарша около 5 см в диаметре и обвалять их в муке.

Обжарить в глубокой сковороде в растительном масле.

Между тефтелями высыпать оставшийся лук, поджарить его до прозрачности.

В 0,5л воды развести томатную пасту. Залить тефтели, добавить все специи, сахар и посолить по вкусу.

Тушить в сковороде под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключить и дать настояться 15-20 минут.

Подавать в глубокой тарелке или пиале, полив сметаной и макая хлеб в соус.

Поедать быстро, в одиночестве, чтобы никто не увидел, как облизывается тарелка

http://www.vkysno.kiev.ua