Обмін речовин у дітей набагато інтенсивніший, ніж у дорослих.

Тому для нормального розвитку просто необхідно повноцінне харчування. Білки, жири і вуглеводи забезпечать активне зростання дитячого організму, але якщо малюк буде недоотримувати вітаміни, він сповільниться.

Існує три ступені нестачі вітамінів: важкий (авітаміноз), середній (гіповітаміноз) і легкий (субнормальна забезпеченість). Так ось, саме останній зустрічається дуже часто. Щоб не допустити цього постарайтеся забезпечити зростаючий організм всіма необхідними компонентами.

Організм, звичайно, виробляє вітаміни (у кишечнику), але їх кількості недостатньо. Тому основним їх джерелом є продукти.

І коли якість харчування погіршується, відразу з'являються ознаки браку вітамінів у дітей. Ось деякі з них:

• малюк стає млявим, мало рухається, постійно вередує;

• застуда у дитини стає досить частим явищем. Процес одужання при цьому затягується.

Найменший нежить плавно переходить у кашель і тут же піднімається температура.

• починають розшаровуватися нігті, тьмяніє волосся, а шкіра пересихає, на ній з'являються окремі дрібні висипання.

Всього налічується близько 30 різних вітамінів, 13 із яких необхідні для нормальної роботи організму. Причому кожен з них по-своєму унікальний і взаємозаміняти один одного вони не можуть. Тому корисно знати про вміст вітамінів у продуктах харчування, це дасть можливість правильно скласти меню малюка і компенсувати їх нестачу.

Як вітамінізувати меню дитини Овочі надзвичайно багаті вітамінами, хоча до кінця зими їх кількість значно скорочується. Але вихід є! Завбачливо відберіть якісні плоди і заморозьте їх. Взимку можна буде приготувати корисні страви з овочів.

М'ясні продукти також необхідні. Адже в них містяться вітаміни, яких дуже мало в овочах. Та й засвоюються з м'яса вони значно краще.

Про користь молочних продуктів і говорити не варто. Вони забезпечують дитину кальцієм, який необхідний для формування кісток і зубів. А йогурт, домашній кефір і сир підтримують корисну мікрофлору кишечника.

Ну і, звичайно ж, соки. Влітку їх можна самостійно віджати з свіжих фруктів, а взимку підійдуть і соки з баночок. Тільки будьте уважні, адже вони можуть викликати алергію.

Вчіться правильно готувати сік маляті. Здається, що може бути простіше? Але ні. Якщо не дотримуватися елементарних правил, велика частина вітамінів буде втрачена і боротьба з нестачею вітамінів у дитини виявиться непродуктивною.

Перше, що потрібно запам'ятати - свіжовіджатий сік необхідно випити протягом 15 хвилин.

Саме стільки часу в ньому зберігаються всі корисні властивості. До речі, якщо даєте дитині покупний сік, не зберігайте відкриту упаковку кілька днів, це призводить до розмноження бактерій.

Найкраще корисні компоненти овочів засвоюються в поєднанні з жирами. Тож трохи рослинного або вершкового масла не завадять.

Що стосується приготування продуктів, смаженого повинно бути як можна менше. Щоб зберегти вітаміни, готуйте на пару, запікайте або тушкуйте під кришкою.

Источник: Dytyna.info