Ингредиенты:

Щука (1-1,5 кг),

Грибы сухие - 50 гр.,

Морковь - 2 шт. (средние),

Лук - 2 шт. (большие),

Соль, перец, кориандр, или специи по вашему вкусу.

Способ приготовления:

Щуку почистить, помить, снять кожу.

Рыбу пропустить через мясорубку.

Грибы отварить, измельчить и пожарить на растительном масле.

Морковь измельничить на самой мелкой терке, обжарить.

Лук порезать мелко, большую половину обжарить.

остальное добавить в фарш сырым.

Все соединить (рыбу, лук, грибы, морковь), добавить соль и специи по вкусу.

Готовым фаршем наполнить шкуру щуки, разровнять, ниткой зашить разрез на животе.

Випекать в духовке до готовности (где-то около часа).

Приятного аппетита!!!

http://www.vkysno.kiev.ua